對于作為社會日常消費品的酒水銷售,有效占領終端市場是取勝的關鍵。但目前終端競爭無序、亂收費、投入大、見效慢常常使做終端的廠商陷入尷尬甚至入不敷出的境地,造成嚴重的終端瓶頸。
要改變這種現狀的關鍵,在于轉換經營角色,革新銷售渠道,拓展新的銷售渠道模式,拓展網絡達到自身利潤最大化的新型營銷模式。
團購渠道
保證公關人脈服務
團購直銷不僅能夠實現銷售,而且可形成有效的消費帶動,提升產品的品牌形象。但是,酒店終端推動了“自帶酒水”消費方式產生,同時,企事業單位節約成本的意識逐步強烈,對高效、便利的服務要求越來越高,而上述原因也正是針對企事業單位開展團購直銷的基礎。
然而,很多企業對團購的操作過于簡單,導致團購效果并不理想。認為團購就是大量送酒,沒有及時回訪跟蹤;認為團購就是簡單銷售,缺乏相應的團購操作系統。
專賣連鎖
圍繞5S推廣展開
酒水廠商拓展的專賣連鎖店渠道可以說是將銷售、展示、服務、信息、文化五項內容結合在一起的窗口。酒水專賣連鎖店并不一定是名酒的專利,對于有一定實力、想進行專賣連鎖的酒水廠商來說也完全可以運作,但應注意以下細節:
首先,企業是否具備導入直營模式的實力。要參照自身的實力和能力,在勘店選址的前期進行細致的市場調研,確定現有的經銷商狀況和區域市場的特點,盡量選擇市場容量大而現有經銷商暫時難以覆蓋的區域;
其次,對企業現有的營銷隊伍進行專門化的系統培訓,重中之重是連鎖管理人員的儲備。店面營銷不同于傳統的渠道,企業會從經銷商、分銷商直接轉到面對消費者進行溝通,公關危機處理的方法會不同與以往;
再次,制定詳細的預算,包括店面談判、物流配送、人員投入等費用,明確直營店管理責任及考核標準,制定有關的約束措施。
酒水定制
鎖住特定消費人群
定制專供的新型酒水銷售渠道是按照客戶的需求進行產品生產,也就是個性化酒水。
定制專供既是酒水消費的主要渠道,又是品牌傳播的重要場合,需要強大的品牌力作支撐。定制酒、專供酒的共同特點是針對特定的消費群體,不僅有效減少了中間環節,保證了穩定的銷量,還能夠有效提升消費者的品牌忠誠度,更能夠有效提升品牌形象。運作定制渠道需要注意以下問題:
1、針對性的資料搜集和渠道設計,比如很多企業與民政局、婚慶店、影樓形成聯合體,搜集目標客戶的資料;
2、針對性的促銷,宴席消費既講究口彩,又講究實惠,因此,主題促銷活動很關鍵;
3、針對性的團隊服務,如果定制酒只突出了單位的名稱,卻弱化了品牌,其品牌傳播的效果就會大打折扣;如果定制酒沒有客戶單位的形象和文化,則會成為客戶的普通接待用酒,更難以成為客戶的公關、饋贈酒。
企業在運作“定制酒”時要與客戶加強溝通,加強品牌傳播,不能一“定”了之,文章來源華夏酒報還要在運作“定制酒”時加強品牌和口碑傳播教育,避免客戶只是把定制酒作為降低成本的手段。同時,還要對目標消費群進行深入了解,這樣可以有效避免消費者在家喝定制酒,出門喝其他品牌酒的狀況。
品鑒會營銷
有章有法
酒水品鑒會主要是通過品牌體驗來樹立品牌,啟動消費意向。它的重點不在于頻次,而在被邀請者的影響力、地位、消費能力、擴散能力。品鑒會不能直接形成銷售,所以,要想運用品鑒會產生銷量,需要策劃執行井然有序,有章有法:
1、環境選擇:最好是高雅、舒適的星級酒店或私人會所。準備要充分、布置要細致,利用一切空間凸現品牌。
2、邀請40位左右客戶比較合適,有社會影響力的政要名流為主,新聞媒體為主,規模不求大,規格一定高,讓參加品鑒會的人有榮耀感。
3、品鑒會結束時,請行業專家點評,有利于增強品質訴求的可信度,提升品牌形象。會后大眾傳播和軟文傳播的跟進非常關鍵,可以將品鑒會的影響力迅速放大。
4、會后要進行客戶資料的整理歸檔,定期跟蹤拜訪。團購部要迅速地進行針對性拜訪,開發團購客戶,完成銷量。
“線上網銷”
鎖定網銷最佳前景
隨著互聯網的普及和發展,諸多行業都依托互聯網獲利頗豐,但酒水網銷情勢特殊,易燃、易碎、易爆,因此物流是瓶頸。
目前酒水消費群體在心理上還沒有形成線上消費意識,許多酒商“線上”渠道發展還處于宣傳推廣以及形象展示時期。
但未來酒水行業的業績要想快速持續增長,“線上渠道”是一個必然發展趨勢。

