這么多年來，在白酒、啤酒大佬面前，葡萄酒所占的市場比重似乎還是少得可憐。原本時尚、小資情調(diào)的酒種，連80/20法則中那一小眾還沒搞定時，就迫不及待地搞成人人飲用的大眾產(chǎn)品，注定了葡萄酒文化普及運(yùn)動的落寞。筆者認(rèn)為，在目前消費(fèi)現(xiàn)狀下，還是先從優(yōu)質(zhì)葡萄酒做起。
優(yōu)質(zhì)葡萄酒與劣質(zhì)葡萄酒，除了那些行業(yè)內(nèi)人士及消費(fèi)者中真正懂酒者，大部分人還是難以判斷和衡量。更何況消費(fèi)者不能像裝修買地板一樣現(xiàn)場試驗(yàn)。對于廠家來說，是優(yōu)質(zhì)的，就理直氣壯些；反之，盡量別往自己臉上貼金。消費(fèi)者一旦發(fā)現(xiàn)，損失的不是一個顧客，而是不好口碑的負(fù)面影響。因此，長遠(yuǎn)來看，不玩虛假的，對行業(yè)是促進(jìn)，對自身也是大有裨益。
從小眾群體的消費(fèi)領(lǐng)袖抓起 優(yōu)質(zhì)酒的品質(zhì)與價位，注定了其面對的群體為注重生活時尚的小眾群體。切入一個區(qū)域市場，重中之重是遴選哪些是你的目標(biāo)群體，這些目標(biāo)群體具有哪些消費(fèi)行為、心理及喜好，圍繞這些消費(fèi)群體，通過有效途徑進(jìn)行告知性推廣，挖掘并培養(yǎng)潛在的消費(fèi)顧客領(lǐng)袖。
筆者在服務(wù)某葡萄酒品牌時，針對冰酒上市的推廣，即采用了此種方式。
作為單品種的新酒，原料的稀有性及釀造工藝的復(fù)雜性，造就了該酒卓絕的品質(zhì)及所面對受眾的小眾性。上市之初，通過終端遴選及排
文章來源華夏酒報查，同步在30余家A類終端餐飲進(jìn)行推介。推介中關(guān)鍵一點(diǎn)就是收集和篩選不同行業(yè)的群體，進(jìn)行備檔，在活動結(jié)束后走訪及贈飲，牢牢抓住并培育這部分群體。只要那部分小眾群體認(rèn)知到位，就完成了推介的第一步。
在一些優(yōu)質(zhì)酒的推廣中，企業(yè)普遍存在迫切的意愿，希望通過大眾傳媒及渠道進(jìn)行推廣，達(dá)到一夜之間“千樹萬樹梨花開”的大好局面。但越是如此，越容易陷入眉毛胡子一把抓的境況，既分散了傳播效果，也增加了上市風(fēng)險，不利于后期根據(jù)顧客意見進(jìn)行新品口味及包裝的調(diào)整與完善。
導(dǎo)入新型媒介平臺 博客、網(wǎng)絡(luò)社區(qū)、QQ群、全國性與區(qū)域性都市論壇、分眾傳媒的樓宇液晶、3G手機(jī)視頻傳播等新興媒介的出爐，無形中對大眾傳媒構(gòu)成了極大威脅與挑戰(zhàn)。與大眾傳媒相比，這些新興媒介最為明顯的優(yōu)勢即是互動性、可選擇性、聚眾性。對企業(yè)而言，花大精力研究這些新興媒介及其背后的受眾行為，強(qiáng)化新興媒介的推廣，將是最為有效的一種推介方式，更利于在互動溝通中品賞產(chǎn)品，促進(jìn)銷售。
讓消費(fèi)參與其中，互動起來，不僅利于在潛移默化中培育顧客忠誠度、發(fā)掘潛在群體，而且也推廣和銷售了商品，這對優(yōu)質(zhì)酒的推廣，值得借鑒。
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編輯：趙鑫
