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　　白酒，既是中國古老的傳統(tǒng)文化產(chǎn)品，又是一種特殊的產(chǎn)品，是精神與物質(zhì)的結(jié)合體。隨著現(xiàn)代白酒市場的發(fā)展，壇裝白酒專銷連鎖加盟店的概念已日漸成熟，成為諸多酒企對(duì)于規(guī)范酒類市場競爭的一個(gè)期盼，同時(shí)，更是白酒業(yè)跨越傳統(tǒng)競爭，在營銷渠道上的戰(zhàn)略式革命。

　　由于餐飲終端的操作費(fèi)用高，酒店加價(jià)率超過流通終端，因此，零售價(jià)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于流通渠道。一方面，消費(fèi)者越來越理性，酒水自帶率越來越高，導(dǎo)致餐飲終端白酒銷量逐步下降；另一方面，煙酒店、超市等流通終端的白酒銷量卻日益提高，導(dǎo)致白酒廠家面臨尷尬的市場營銷局面。而此時(shí)，壇裝白酒連鎖加盟店的興起，則成為酒企開啟終端銷售的有益補(bǔ)充。

　　實(shí)際上，壇裝白酒連鎖店由來已久，只是品種繁多的瓶裝酒的興起將這種模式暫時(shí)擠到了一個(gè)“角落”而已。同時(shí)，加之消費(fèi)者日益提高的物質(zhì)文化生活，一部分消費(fèi)者逐漸將拎著酒具打散裝白酒的習(xí)慣轉(zhuǎn)變成直接購買瓶裝酒。但時(shí)至今日，仍然有很大一部分消費(fèi)人群保留著購買散裝或壇裝白酒的習(xí)慣。由于壇裝酒坊內(nèi)設(shè)免費(fèi)品嘗區(qū)，少了包裝和中間繁多的環(huán)節(jié)，具有方便快捷、價(jià)格靈活、專業(yè)化和服務(wù)程度較高等優(yōu)勢，因此，再次喚醒了人們的懷舊情結(jié)，成為許多飲酒愛好者的新寵。

　　所謂壇裝酒終端連鎖模式，即以壇裝白酒為主，以瓶裝酒、中藥滋補(bǔ)酒為輔的連鎖專賣店。這種營銷模式講究的是店鋪的數(shù)量和質(zhì)量，與瓶裝酒連鎖店、超市連鎖性質(zhì)類似，是白酒生產(chǎn)企業(yè)通過連鎖店的規(guī)模來運(yùn)作品牌，并對(duì)產(chǎn)品實(shí)行統(tǒng)一配送、統(tǒng)一價(jià)格、統(tǒng)一形象、統(tǒng)一模式及統(tǒng)一活動(dòng)的“五統(tǒng)一”標(biāo)準(zhǔn)。

　　目前，這種模式以東北燒酒坊連鎖和濟(jì)南的百老泉酒坊連鎖運(yùn)作得較為成功。

　　盡管“壇裝白酒終端連鎖模式”的運(yùn)作受到很多條件的制約，如：對(duì)資金要求較高，涉及到一個(gè)省或數(shù)個(gè)省的發(fā)展；在各區(qū)域運(yùn)作方面也容易受到地方商業(yè)系統(tǒng)的擠壓，地方瓶裝白酒、散裝白酒系列也較多，集中管理有一定的難度；而且這種商業(yè)模式的運(yùn)作是一種品牌化運(yùn)作，對(duì)管理人才有較高的素質(zhì)要求，但有一點(diǎn)毋庸置疑，即：這種模式一旦運(yùn)作成功，其影響力是相當(dāng)深遠(yuǎn)和巨大的。

　　那么，壇裝酒連鎖加盟店在實(shí)際的營銷運(yùn)作過程中，還應(yīng)注意哪些方面，才能夠保證其數(shù)量、質(zhì)量和品牌呢？

　　筆者認(rèn)為，要想成功運(yùn)作壇裝酒連鎖加盟店，還需要做好以下六個(gè)方面：
   
　　建立基礎(chǔ)要素完善的5S店

　　消費(fèi)終端不是固定不變的，只要能夠獲得消費(fèi)者認(rèn)可及市場銷售的渠道，就是市場中的好渠道；取得銷售業(yè)績的終端，就是好終端。

　　如今，個(gè)性化銷售服務(wù)在白酒行業(yè)悄然興起，使“壇裝白酒連鎖加盟店”的模式得以有效建立。但是，一個(gè)區(qū)域市場必須有一個(gè)樣板店， 其功能相當(dāng)于一家白酒的5S店，即：

　　1S——展示（Show）：統(tǒng)一VI視覺形象、和諧消費(fèi)環(huán)境，以及充分的產(chǎn)品展示空間。

　　2S——銷售（Sales）：提供壇裝白酒的全線產(chǎn)品，在保證純糧釀造及完美品質(zhì)的前提下，建立專業(yè)物流配貨、送貨體系。

　　3S——服務(wù)（Service）：具備專業(yè)的銷售人員及全程服務(wù)系統(tǒng)，以體現(xiàn)企業(yè)的服務(wù)精髓。

　　4S——信息（System of information feed-back）：建立產(chǎn)品信息中心、客戶資料中心等全功能網(wǎng)絡(luò)信息服務(wù)系統(tǒng)。

　　5S——文化（Solar culture）：傳播并倡導(dǎo)“白酒企業(yè)文化及白酒文化”。

　　壇裝白酒連鎖店應(yīng)將銷售、展示、服務(wù)、信息、文化五項(xiàng)主體內(nèi)容結(jié)合在一起，制定嚴(yán)格的管理規(guī)定。每家新連鎖店在開張前，都要對(duì)店主及店員做崗前培訓(xùn)，考核通過后才能上崗，從而讓消費(fèi)者在任意一家連鎖店內(nèi)，都能感覺到專業(yè)的氛圍。同時(shí)，在客戶需要的時(shí)候，要能及時(shí)給客戶提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
   
　　選址與裝修是制勝“利器”

　　壇裝白酒連鎖門店的選址非常關(guān)鍵，因?yàn)椋曛返膬?yōu)劣直接關(guān)系到壇裝酒在該區(qū)域內(nèi)是否能形成競爭力，以及是否能吸引消費(fèi)者的注意力。所以，壇裝酒連鎖門店的選址一定要注重周邊環(huán)境的商流、人流、物流等綜合因素。在選址之前，一定要做大量的調(diào)查工作，摸清目標(biāo)消費(fèi)群的消費(fèi)意識(shí)和習(xí)慣。

　　其實(shí)，壇裝酒連鎖門店是一種立體的、形象的、無聲的營銷語言，較之廣告宣傳、明星代言等，費(fèi)用要低很多，同時(shí)，效果也出奇得好。在店中，顧客不僅能對(duì)產(chǎn)品一目了然，還可以現(xiàn)場品嘗，從而對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)有更深層次的認(rèn)識(shí)。

　　實(shí)際上，門店?duì)I銷就是廣告營銷的繼續(xù)。所以，壇裝酒連鎖加盟店的裝修要清新、明朗、干凈、整潔，要能突出企業(yè)及產(chǎn)品的特色。

　　為了達(dá)到最佳的視覺表現(xiàn)效果，門店還要講究整體布局的合理性，從而在顧客心目中形成獨(dú)特、良好的第一印象。如百老泉酒坊連鎖，就是以古色古香的古代倒酒人物石膏塑像作為自己連鎖門店的標(biāo)志性形象，兼有酒幌、酒具、對(duì)聯(lián)等形象展示；再如年輪酒坊連鎖門店，是以軍墾人物形象作為核心理念，以撒尿小男孩作為吸引消費(fèi)者眼球的形象展示。

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編輯：趙鑫