隨著國際經(jīng)濟危機影響的不斷加深,中國酒企也已顯示出白熱化的競爭態(tài)勢。
眾所周知,每一次酒水的流通,都會衍生出新的利益獲得者。而廠商之間都想找到理想的生存方式,即使是為了增強渠道話語權(quán)的改變,也勢必會給我們的傳統(tǒng)操作方式帶來沖擊。
危機之下,酒業(yè)的生存變革也將引發(fā)我們重新正視當前中國煙酒零售業(yè)態(tài)的組織結(jié)構(gòu),并思考煙酒零售渠道的未來之路。
高檔酒類品牌在出口受阻紛紛轉(zhuǎn)向內(nèi)銷市場,以及傳統(tǒng)品牌在鞏固經(jīng)銷商忠誠度的同時,也是加大廣告投放以提升自身品牌力,地方區(qū)域品牌加大市場份額的爭奪,一心一意地精耕細作。
市場操作、經(jīng)營轉(zhuǎn)型、廠商合作、團購等方面向來是影響酒企流通發(fā)展的關(guān)鍵點,發(fā)展中的酒企各自按照自己的方式生存,尤其是現(xiàn)在的市場環(huán)境之下,都采用像章魚一樣的多觸角深入各個流通渠道。
終端為王的前提是要有渠道優(yōu)勢,作為消費流通領域的產(chǎn)品,酒企的渠道是相對多元化的,各個不同的出貨渠道也必將導致終端的獨特生存方式。
★精品煙酒店
精品煙酒店的誕生,是終端中最晚的一種形式。其位置多在酒店附近及政企、事業(yè)單位附近。自從酒店開放顧客的自帶酒水條例之后,精品煙酒店便成為這種流通模式的核心支撐并日益盛行,加之中國傳統(tǒng)節(jié)日文化和酒文化的深厚底蘊,精品煙酒店已經(jīng)成為團購的首要陣地。
精品煙酒店的支撐點是高檔酒品,幾乎每一家店里都必擺茅臺、五糧液,有的還有一些洋酒品牌。可以說,精品煙酒店就是高檔酒品的集中展示店。因此,高端酒企無疑會主攻精品煙酒店。而精品煙酒店也已顯現(xiàn)出從中心城市向二、三級城市蔓延的趨勢。
作為終端,精品煙酒店只是強勢終端的一種,并不具有很大優(yōu)勢。除了幾家全國性品牌酒能在各大城市支撐起店面外(通過加盟連鎖形式發(fā)展的酒類專賣店面),大多數(shù)酒企無法一枝獨秀。因此,在各家店主的自我精心裝修之下,一部分品牌酒品進入了精品煙酒店,這其中存在著很多不確定的因素,因為,在不規(guī)范的市場運作下,這些精品名優(yōu)店面的名聲是不大好的。
因此,是否能修成正果,還有待驗證。
★傳統(tǒng)商超
如今傳統(tǒng)商超已成為大部分酒企心中的痛,人流量集中、品種多的大賣場、超市的“一站性購買”曾經(jīng)讓很多酒企心動。
在上世紀90年代初,能進入當?shù)氐哪骋淮筚u場還是讓酒企眼紅的,只是如今的商超都是“坐地分賬”,商超的進店費太高,賬期太長,規(guī)矩太多。不但酒企廠家壓不起貨,而且連經(jīng)銷商也是叫苦不迭。
如今,酒企的進場策略發(fā)生了一些改變,大型賣場能進場更好,若是不能直接進場就委托經(jīng)銷商渠道進場。近年來,在終端的促銷力度和終端建設方面,大賣場都不占有主要優(yōu)勢。
一些新品(如果不是著名品牌的子品牌的話)都不敢再選擇大型商超賣場,甚至有些新品上市將精品煙酒店作為主渠道來啟動市場,而是以品牌造勢、廣告宣傳帶動為條件,在名煙名酒店以優(yōu)厚的利潤空間支持政策鋪貨,鼓勵流通環(huán)節(jié)大量推銷。
如今,酒水Mall(大型煙酒城)如雨后春筍般涌現(xiàn),單店面積200平方米至1500平方米的大型煙酒店越開越多。建立專銷渠道,在經(jīng)營模式上采用零售與團購兩種模式,而團購比例較大,平均占總經(jīng)營額的80%。
據(jù)不完全統(tǒng)計,當前全國煙酒零售單店面積超過1000平方米的大型店約有50家,超過200平方米的約有500家。
