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　　在中國白酒盤中盤市場，有一種十分危險的價格認知，那就是同一個品牌，超市價格與酒店終端價格可以差別很大，商業上已經習以為常了，認為酒店價格理所當然就應該比商超價格高，消費者也接受這種說辭，認為酒店消費，我們享受了服務，價格高一點是可以接受的。這種觀點絕對是企業的一個錯覺。導致消費者對盤中盤價格體系廣泛接受的主要原因是目前酒店終端消費主體是政府消費與商務消費，而商務消費很多也是以政府消費為特征的。
   
   　 為什么政府消費可以接受這種巨大的價格差異呢？政府消費最終的承擔價格剪刀差的是財政，是老百姓的錢，所以，很多地方一旦規定政府消費不允許喝酒對中國白酒市場，特別是經濟欠發達地區的白酒市場，可能就是一場噩夢。
 &文章來源中國酒業新聞網nbsp; 
    　盡管這樣，白酒市場的消費者對現在酒店終端白酒價格還是產生了很大抵制情緒。在河南市場，同一品牌在酒店終端與商超價格差引起了消費者巨大反彈，原來酒店終端限制自帶酒水規定受到了嚴重沖擊，消費者者絕對不是傻瓜。很多中低端酒店終端為了維持生意規模已經不敢堅持“不允許客人自帶酒水”的規定了。在鄭州市場，客人進酒店自己出去購買白酒消費者越來越多。在山西，即使是比較高端的酒店也不再限制客戶自帶酒水，商務部為了抑制愈演愈烈的酒店終端賄賂營銷，更是以行文的方式規定：不允許酒店終端設置最低消費，不允許酒店終端限制自帶酒水。所有這一切外部表現，最主要的原因就是盤中盤價格杠桿這支無形之手在起作用。深層次原因是因為中國白酒還沒有學會根據不同酒店終端度身定做酒店終端品牌。所以我們說中國白酒市場空間十分巨大，也是因為中國白酒缺少很好的細分市場品牌。
   
    　形成目前酒店盤中盤終端白酒品牌價格體系主要有四種形式，這四種形式在中國白酒盤中盤市場普遍存在，盡管有一些是非健康的產品價格存在形態，但由于中國市場特殊的區域特征以及中國白酒發展階段，決定了這種白酒形態還將長期存在。
   
    　高端白酒品牌價格統一策略，利用品牌實現溢價。目前，茅臺，五糧液，劍南春，水井坊等知名高端白酒品牌，市場零售價格與酒店價格比較統一，由于本身這類品牌長期的積淀，他們作為高端品牌江湖地位已經奠定，因此，即使在酒店終端其價格比商超高出10%比例，也是很可觀的利潤平臺了，并且，這類白酒一般所在酒店檔次比較高，酒水占酒席價格比重也大幅下降，因此，這類白酒雖然從來不做盤中盤，但他們同樣風行各類酒店終端，很多酒店甚至于將上述品牌作為提升自己酒店形象的招牌，根本不存在進店費等酒店終端費用。就好像日化行業，寶潔中國的日化產品很少像本土品牌那樣，為了進入一些商超而支付高昂的進場費。這就是品牌的魅力！目前，本土白酒企業能夠進入這樣的貴族行列的產品還是十分有限的。很多二線品牌還掙扎在生存線下，不可能很迅速建立起強勢的大品牌。

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編輯：樂怡