秋高氣爽，丹桂飄香的季節(jié)，友人送我一個(gè)炎帝貢酒瓶，鑒賞把玩，感到此瓶不落俗套，有一種與眾不同的美感。此瓶造型好似一尊偉人巨
文章來(lái)源華夏酒報(bào)像，巍巍聳立，有山岳般的巍峨，有江湖般的浩瀚，看了叫人肅然起敬。瓶蓋好似皇冠，方方正正，氣宇不凡。瓶側(cè)有二條巨龍盤(pán)旋，浪濤翻滾，象征著龍騰華夏，民族騰飛。酒瓶是瓷質(zhì)，釉色金黃，那是帝皇的顏色，顯得高貴無(wú)比。酒瓶上有一團(tuán)火焰圖案，寓意深刻。據(jù)史料記載：炎帝號(hào)“烈山氏”。烈山，即放火燒山，變荊棘為肥灰，便于耕種，俗謂“刀耕火種”，因而也稱他為“火德王”。火焰是炎帝特有的標(biāo)志。觀看炎帝貢酒瓶，給人一種肅穆、高貴、尊嚴(yán)的美感，叫人愛(ài)不釋手。
欣賞炎帝貢酒瓶，使我想起了炎帝的偉大功績(jī)：它始作耒耜，教民耕種；遍嘗百草，發(fā)明醫(yī)藥；日中為市，首倡交易；治麻為布，制作衣裳；弦木為弧，剡木為矢；作陶為器，冶制刀斧；削桐為琴，練絲為弦；建屋造房，臺(tái)榭而居，等等。除此之外，他還是酒的發(fā)明者，中國(guó)酒文化的奠基人。誰(shuí)是中國(guó)酒的發(fā)明者，中國(guó)酒文化的創(chuàng)始人又是誰(shuí)？業(yè)界有多種說(shuō)法，而我的觀點(diǎn)是：炎帝才是中國(guó)酒文化的奠基人。我曾為此寫(xiě)了篇論文，發(fā)表在《華夏酒報(bào)》等刊物上，受到許多文化學(xué)者的贊同。釀酒要有許多條件：一是需要釀造原料，如稻谷、玉米、高粱等，而炎帝是農(nóng)耕文明的創(chuàng)始人。《淮南子·談林訓(xùn)》：“清盎之美，始于耒耜”。二是釀酒需要蒸酒盛酒的器皿，壇壇罐罐，而炎帝是陶器的發(fā)明者。《太平御覽》載：“神農(nóng)耕而作陶”。三是要有釀酒的技術(shù)。炎帝是個(gè)智者，他從深山野林“猿猴造酒”得到啟發(fā)，使食物發(fā)酵而成飄香的液體……古籍《酒浩》稱：“酒至所興，肇自上皇”，意思是酒的發(fā)明開(kāi)啟，是從上皇那里開(kāi)始的。這里所說(shuō)的上皇，我的理解就是始祖炎帝了。炎帝是一個(gè)智者，是中華民族的驕傲，他始創(chuàng)農(nóng)耕文明，對(duì)酒的發(fā)明釀造，作出了重大貢獻(xiàn)，成為中國(guó)酒文化的奠基人。而炎帝貢酒的開(kāi)發(fā)宏揚(yáng)了炎帝精神，是對(duì)炎帝始祖最好的紀(jì)念。
贈(zèng)我炎帝貢酒瓶的是龍莉女士，她是酒界的活躍人物，為人熱情，樂(lè)于助人，凡是有好的酒瓶酒器，總是給我留著，使我十分感激。
2012年11月3日，海峽兩岸著名人士在株洲炎帝陵同祭炎帝，祭幡飄揚(yáng)，禮炮隆隆，虔誠(chéng)跪拜，共同祈愿中華民族繁榮昌盛。而這次祭祀活動(dòng)中，所用祭酒正是炎帝貢酒。
炎帝貢酒是炎陵縣本地所產(chǎn)，使用的原料是本地的優(yōu)質(zhì)谷物，釀造之水為本地的清清泉水，好山好水釀好酒。用炎帝貢酒，來(lái)祭祀炎帝始祖，這是對(duì)炎帝的尊敬，是對(duì)炎帝開(kāi)拓精神的發(fā)揚(yáng)，我想，要是炎帝在天有知，他也會(huì)高興的。飲美酒，賞酒瓶，使我文思泉涌，想的很多很多……
（作者系中國(guó)酒器收藏家。）
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編輯：施紅
