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　　“入門級”成主流

　　小趙是南崗區一家紅酒酒窖的銷售員，連續幾個月的營業蕭條讓他每天除打掃酒窖衛生、查看溫度濕度、學習紅酒知識外，幾乎沒什么事可做。

　　在南崗區玉山路附近的一家進口葡萄酒酒窖，一位工作人員表示，今年紅酒消費大不如前，酒窖已經開始進100多元的低端進口紅酒。記者走訪多家酒窖，大多都開始銷售100元至1000元價位的紅酒，進貨量將近50%。而在這以前，100元多元的進口葡萄酒基本上很難有賣的。

　　“老客戶買的少了，進些低價位的吸引新客源”，一位酒商極力向記者推銷說，這些低端進口紅酒口感也不錯，“是入門級顧客最好的選擇”。

　　在業內很有名氣的品酒師王密，正在積極培訓一批年輕的銷售員，他讓他們自己去用文化營銷葡萄酒，擴展新客源。“現在酒窖顧客中，普通消費者已經占到10%的份額。以前，絕大多數市民看到裝修洋氣的酒窖或酒莊，都不敢往里進，認為買不起，”王密說，現在酒窖的高端紅酒只占10%左右，大部分是中低端品種，百元葡萄酒挺普遍。

　　被捅破的泡沫

　　我市規模最大的陽帝酒窖，銷量也比去年同期下降了兩三成。業內知名的穆爾法酒莊也是如此。該酒莊負責人表示，“銷量同比下降了50%，不像前些年那樣火爆了。”

　　他說，紅酒前些年之所以出現銷售火爆的局面，很大程度上是高端消費人群購買所致。當時，一些酒窖的紅酒能夠日銷上百瓶。當然，很多人并非真的喜歡紅酒，只是一種跟風炒作。今年，國家倡導節儉和高消費人群的消費趨于理性，捅破了這個泡沫。

　　“躁動的市場開始恢復平靜。”穆爾法酒莊負責人表示：“人們消費越趨于理性，越有助于我們正確地培育這個市場。”陽帝酒窖副總經理杜蕾也表示，現在消費者在選酒時，開始看年份、問產地，了解品牌背后的酒文化，“不像過去，哪個貴買哪個”。

　　富隆酒窖王總說：“人們對原裝進口葡萄酒不再追求它的價格虛高，而是追求其本身的內在價值。”

　　吸引新客戶

　　雖然說市場泡沫被捅破了，但是，業內人士還是看好紅酒市場的后市發展前景。一方面，國際葡萄酒主要產銷地的市場需求萎縮、價格下滑和供大于求，直接導致了這些國家加快了向中國轉移葡萄酒產能的步伐。另外，由于國內一線市場競爭趨于激烈，因此，二三線市場成為新的增長點。目前，各路酒商逐步將銷售重心下沉。而且，隨著進口葡萄酒市場份額的提高，市場走細分化、專業化運作成為必然之路。

　　今年以來，哈爾濱市的一些酒窖對市民開展紅酒品鑒會，以此吸引顧客。“市民可以免費品嘗紅酒，并且學習紅酒知識。”杜蕾說，他們通過這種形式新開發的客戶大約在15%左右。另外，一些酒窖還增加了紅酒儲存服務，把消費者購買后還沒有喝的紅酒免費儲存在酒窖，這種營銷手段既培育了新客源，也吸引了不少因家里儲存紅酒環境不好而放棄購買紅酒的愛好者。

　　而在年輕人眼中，紅酒則是浪漫的象征。不久前，杜蕾接到幾單生意，都來自普通市民的婚宴。他們用每桌幾百元的紅酒代替了同價位的白酒。杜蕾說：“還有一些情侶會在購買的紅酒瓶上寫下購買日期和雙方的名字，然后儲存在酒窖，等到結婚的時候喝，讓它更有意義。”目前，有的酒窖已經有四五對這樣的情侶來珍藏他們的“故事”。