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    　2012年，是我國(guó)改革開放和現(xiàn)代化建設(shè)取得顯著成績(jī)的一年。廈門廣大酒類廠商辛勤耕耘，全力開發(fā)新產(chǎn)品，狠抓產(chǎn)品質(zhì)量，嚴(yán)抓企業(yè)管理，積極拓展市場(chǎng)，努力做好售后服務(wù)，廈門酒業(yè)各條戰(zhàn)線仍然實(shí)現(xiàn)持續(xù)穩(wěn)定的增長(zhǎng)。

    　而同全國(guó)酒業(yè)一樣，2012年廈門酒業(yè)也走過了不尋常的一年，有收獲、有喜悅、有爭(zhēng)議、有挫折，可用白酒“動(dòng)蕩”，葡萄酒“降溫”，啤酒“穩(wěn)健”，進(jìn)口酒“理性”，黃酒“平順”來(lái)概括。

白酒高開低走火爆不再

    　2012年對(duì)白酒業(yè)來(lái)說(shuō)，可謂是多事、多難的一年。從年初央視拋出“限酒令”到嚴(yán)控“三公消費(fèi)”，從“散酒門”、“勾兌門”到“塑化劑”風(fēng)波，從白酒行業(yè)集體“受傷”到中央軍委下發(fā)“禁酒令”，一系列事件都在打擊著白酒行業(yè)，同時(shí)也逼迫著白酒企業(yè)不得不直面大眾的審視和評(píng)議。

    　作為全國(guó)白酒業(yè)的一個(gè)風(fēng)向標(biāo)，一直發(fā)展勢(shì)頭如火如荼的廈門中高端白酒在2012年的第一季度末悄然而止，尤其是受“塑化劑”風(fēng)波的影響，連續(xù)十年價(jià)格一路上漲的廈門高端白酒在2012年末更是急轉(zhuǎn)而下。

    　高端產(chǎn)品是一個(gè)行業(yè)行情的指向標(biāo)，預(yù)示著一個(gè)行業(yè)冷暖與否。2012年底至春節(jié)前，廈門專賣店53度飛天茅臺(tái)標(biāo)價(jià)在1500元～1600元徘徊，43度飛天茅臺(tái)標(biāo)價(jià)也僅為1099元，有些專賣店更是跌破1000元。而在2011年同期，同樣的53度飛天茅臺(tái)售價(jià)曾一度漲破2000元大關(guān)，還很缺貨，令人咋舌。五糧液也遭遇類似情形，在廈門一家五糧液旗艦店里，52度五糧液1618現(xiàn)售價(jià)1399元，39度五糧液1618現(xiàn)售價(jià)1299元，相比去年同期便宜了幾百元，且貨源充足。其實(shí)更早的是自去年9月下旬以后，廈門就有多個(gè)高檔名酒價(jià)格回落，茅臺(tái)一批價(jià)格已回歸至1300元～1500元。廈門一家沃爾瑪酒類專柜負(fù)責(zé)人表示，受多個(gè)因素影響，以往春節(jié)前三四天，單白酒就能賣上10多萬(wàn)元，而現(xiàn)在卻只賣到幾萬(wàn)元，白酒正逐漸回歸理性。

    　當(dāng)然也有部分白酒品牌逆勢(shì)而上。2012年習(xí)酒在廈門及福建的整個(gè)銷售額接近億元，業(yè)績(jī)斐然，實(shí)現(xiàn)翻番。

    　從時(shí)間縱向?qū)Ρ瓤?，廈門白酒市場(chǎng)行業(yè)整體增速逐漸放緩，銷量正從30%以上的增速，逐漸下降到10%～20%；銷售收入增速將逐漸降至20%左右；利潤(rùn)預(yù)計(jì)將保持25%左右的年增長(zhǎng)。不過，從空間橫向?qū)Ρ瓤?，廈門白酒消費(fèi)市場(chǎng)仍具有良好的比較優(yōu)勢(shì)，借助于廈門消費(fèi)者的良好消費(fèi)潛力，白酒還有一定時(shí)期的“黃金期”。

    　作為普通消費(fèi)者餐桌的主要消費(fèi)酒品，廈門中檔白酒并未受太大影響，對(duì)其沖擊不明顯，產(chǎn)銷量整體平衡，甚至春節(jié)期間比去年同期還要火紅?！肮啪暋?、“習(xí)酒”、 “黃金酒”、 “四特酒”、“汾酒”、“茅臺(tái)迎賓酒”、“瀏陽(yáng)河”、“金六?！?、“稻花香”、 “雙輪池”、“貴州醇”、百年皖酒”及地產(chǎn)的“丹鳳佳釀”等，已成為廈門普通人家主要消費(fèi)酒品。