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　　隨著北方第一場(chǎng)雪的降臨,冬季保健養(yǎng)生開(kāi)始盛行。作為酒業(yè)這個(gè)時(shí)期最活躍分子,保健酒開(kāi)始蠢蠢欲動(dòng)。而記者調(diào)查發(fā)現(xiàn),同樣是旺銷季節(jié),有的保健酒順勢(shì)高增長(zhǎng),有的保健酒卻大幅下滑,親身體驗(yàn)了一把冰火兩重天的味道。

　　保健酒市場(chǎng)同樣需要遵循釀酒古訓(xùn),實(shí)實(shí)在在釀酒,向消費(fèi)者提供貨真價(jià)實(shí)的好酒,不然必將被消費(fèi)者遺棄。用做藥的理念釀酒,和只知道漲價(jià)的做法,消費(fèi)者的選擇最終決定品牌發(fā)展。

　　群雄逐鹿

　　名企扎堆保健酒市場(chǎng)

　　作為保健酒的前身,藥酒在我國(guó)已有幾千年的歷史,歷朝歷代醫(yī)藥著作中無(wú)一例外都有藥酒強(qiáng)身保健的記載。隨著人們養(yǎng)生觀念日趨成熟,保健酒這一新生名詞開(kāi)始逐漸走紅,并吸引眾多酒企扎堆開(kāi)發(fā)研制。

　　山東省白酒品牌推進(jìn)委員會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)告訴記者,我國(guó)白酒行業(yè)已經(jīng)成熟,市場(chǎng)發(fā)展空間非常狹窄,而健康產(chǎn)業(yè)的崛起為酒類發(fā)展指引了新的出路,名企介入保健酒領(lǐng)域正是看中市場(chǎng)的巨大商機(jī)。公開(kāi)資料顯示,2001年中國(guó)保健酒市場(chǎng)只有8億元的規(guī)模,發(fā)展到現(xiàn)在市場(chǎng)空間已達(dá)130億,并且仍以30%的增速迅猛發(fā)展。

　　“保健酒市場(chǎng)遠(yuǎn)沒(méi)有飽和,誰(shuí)先開(kāi)拓細(xì)分市場(chǎng)誰(shuí)便掌握市場(chǎng)話語(yǔ)權(quán)!”談起保健酒市場(chǎng)的發(fā)展趨勢(shì),山東省白酒品牌推進(jìn)委員會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)分析說(shuō),在國(guó)際成熟市場(chǎng)上,與養(yǎng)生有關(guān)的保健酒消費(fèi)量占酒類消費(fèi)總量的12%,以去年我國(guó)酒水消費(fèi)量5000億為例,保健酒的規(guī)模應(yīng)在600億,未來(lái)潛力顯而易見(jiàn)。

　　今年4月份,汾酒集團(tuán)發(fā)布公告,宣布投資24億元擴(kuò)建保健酒項(xiàng)目。無(wú)獨(dú)有偶,9月份,茅臺(tái)酒廠在北京高調(diào)宣布總投資6億元的保健酒基地將于近期開(kāi)工；五糧液集團(tuán)也于早前斥資2億元擴(kuò)建了旗下保健酒產(chǎn)品黃金酒的產(chǎn)能,明星產(chǎn)品“國(guó)鼎珍品”更是華麗上市；山東領(lǐng)軍酒企景芝酒業(yè)也不甘寂寞,表示旗下的陽(yáng)春保健酒系列將近期發(fā)力,做大做強(qiáng)保健酒市場(chǎng)。看好保健酒市場(chǎng)的遠(yuǎn)不只酒企,醫(yī)藥企業(yè)也紛紛試水,青島國(guó)風(fēng)藥業(yè)、天士力集團(tuán)、廣藥集團(tuán)、修正藥業(yè)都在不同場(chǎng)合表示著手打造保健酒品牌。更有甚者,連做房地產(chǎn)的展生集團(tuán)也插足保健酒領(lǐng)域。

　　冰火兩重天

　　酒企境遇分化嚴(yán)重

　　“山東是白酒消費(fèi)大省,保健酒也不例外。通過(guò)對(duì)山東市場(chǎng)多年的精耕細(xì)作,目前已能消化我們?nèi)种坏漠a(chǎn)能。”茅臺(tái)白金酒負(fù)責(zé)人由衷贊嘆山東市場(chǎng)的驚人表現(xiàn),“與白酒市場(chǎng)一樣,保健酒行業(yè)也告別了全行業(yè)的整體繁榮,分化日趨明顯。”該人士進(jìn)一步向記者補(bǔ)充道。近日,記者走訪了山東的主要保健酒消費(fèi)市場(chǎng),真切感受到了保健酒的冰火兩重天。

　　在濟(jì)南的各家商超記者看到,保健酒已經(jīng)當(dāng)仁不讓地在酒水專柜占據(jù)了顯眼的位置。在沃爾瑪超市,僅勁酒的陳列就占據(jù)了保健酒半壁江山,而原先市場(chǎng)上暢銷的張?jiān)Ｈ蘧坪皖U陽(yáng)補(bǔ)酒卻不見(jiàn)了蹤影。“張?jiān)Ｈ蘧埔幌伦訌?0多元漲到了52元,消費(fèi)者都難以接受,從銷售上考慮,我們已經(jīng)一年沒(méi)進(jìn)貨了。”當(dāng)問(wèn)及為何沒(méi)有張?jiān)Ｈ蘧茣r(shí),店里的工作人員如實(shí)答道。

　　“我喝酒已經(jīng)四十多年了,以前冬天習(xí)慣每天喝點(diǎn)三鞭酒,不知為何,去年12月份價(jià)格一下子漲了一倍多,而其他保健酒價(jià)格都很平穩(wěn)。”在酒水專柜選購(gòu)保健酒的王大爺向記者表達(dá)了自己的困惑。“簡(jiǎn)單投機(jī)養(yǎng)生概念,根本無(wú)法提供高價(jià)支撐的信服理由,張?jiān)Ｈ蘧浦皇亲匀∑淙琛！苯?jīng)營(yíng)酒水十余年的經(jīng)銷商王懷禮對(duì)保健酒頗有心得,“以勁酒為代表的養(yǎng)生酒近些年發(fā)展一直十分扎實(shí),始終用做藥的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)做酒,通過(guò)提高生產(chǎn)效率自行消化原料成本的壓力,三鞭酒的原有消費(fèi)群體繼而變?yōu)閯啪频膿碥O。”

　　除了大型商超外,不少酒店中也都將保健酒的易拉寶擺在最為醒目的位置。在位于東外環(huán)附近的城南往事記者看到,穿著勁酒logo的促銷員穿梭于各個(gè)餐桌,向食客們推廣著健康飲酒的理念。在濰坊市中心,陽(yáng)春補(bǔ)酒已經(jīng)全面覆蓋了各家酒樓。陽(yáng)春補(bǔ)酒總經(jīng)理李建強(qiáng)向記者描繪了清晰的市場(chǎng)戰(zhàn)略:“圍繞市場(chǎng),我們將采取兩步走戰(zhàn)略,將渠道進(jìn)一步下沉,采用酒店、商超兩條腿走路,在做實(shí)濰坊以東的區(qū)域市場(chǎng)外,加快推進(jìn)全省的戰(zhàn)略布局,使陽(yáng)春補(bǔ)酒在不久的將來(lái)成為景芝酒業(yè)新的增長(zhǎng)極。”

　　鮮明的市場(chǎng)分化在資本市場(chǎng)也得到充足體現(xiàn)。據(jù)勁牌有限公司相關(guān)資料顯示,2011年勁酒銷售額達(dá)44.55億元,占同年國(guó)內(nèi)市場(chǎng)份額130億的35%,近6年來(lái),穩(wěn)定保持年均增速在30%以上。通過(guò)多年低調(diào)耕耘,2011年陽(yáng)春補(bǔ)酒也收獲了30%的銷量增長(zhǎng),預(yù)計(jì)今年創(chuàng)出增量新高也是大概率事件。相對(duì)于前兩家的亮麗數(shù)據(jù),張?jiān)Ｈ蘧频娜兆硬⒉缓眠^(guò)。據(jù)張?jiān)０肽陥?bào)顯示,上半年其代理進(jìn)口酒及保健酒營(yíng)業(yè)收入僅6753萬(wàn)元,同比下滑36.87%。另一上市酒企海南椰島銷售收入更是暴跌67.2%。

　　“隨著百姓對(duì)養(yǎng)生理解的不斷深入,保健酒產(chǎn)品需不斷調(diào)整,努力與市場(chǎng)需求相磨合,在提高產(chǎn)品質(zhì)量的同時(shí)向消費(fèi)者輸出品牌理念,培養(yǎng)消費(fèi)者的消費(fèi)忠誠(chéng)度。”李建強(qiáng)對(duì)保健酒市場(chǎng)的建設(shè)有著自己獨(dú)到的見(jiàn)解。