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　　羊城晚報訊記者程行歡，實習生李夏沁報道：“葡萄酒零售終端已經可以用‘三步一崗，五步一哨’來形容了。”曾在投資銀行工作的韓康耀辭掉了高薪工作，成為張裕在廣東開拓300 家零售終端的急先鋒。當酒業的暴利頻頻見諸報端時，一夜之間，一線城市的大街小巷街頭似乎開滿了酒類專賣行。面對大量的零售店出現，很多人困惑，這些產品來自何方？ 又賣給誰？ 市場上這樣多的葡萄酒，究竟靠什么贏利？

　　零售終端“三步一崗，五步一哨”

　　廣州環市東路動物園南門一帶屬于傳統食肆一條街，短短300 多米的街道上， 酒類專賣店達到了9 家。

　　不僅有茅臺、汾酒這樣大廠的形象專賣旗艦店，也有大型的進口葡萄酒連鎖經營的駿德酒業，更有私人經營的專售煙酒的小雜貨鋪。不過，與毗鄰酒樓人來人往的熱鬧相比，這些專賣店基本上看不見客流，用“門可羅雀”形容毫不夸張。

　　“我們這里基本上是形象展示，不做消費推廣。”一家專賣美國葡萄酒的店長王先生告訴羊城晚報記者， 這家黃金地段的專賣店今年1 月才開業。

　　老板是做化工行業， 客戶主要是化妝品行業從業人士。由于客戶群穩定且定位精確， 老板本身也是葡萄酒愛好者， 所以干脆就出資代理了一款美國葡萄酒品牌，純屬玩票性質。“我們并不愁銷路，也不想推廣。”羊城晚報記者發現， 這家占據寸土寸金位置的葡萄酒專賣店， 只銷售單一品牌的9 款葡萄酒，而且只到貨付款。對于中國消費者來說， 這一品牌不僅陌生也毫無國內知名度，最貴的才賣500 元左右，如果靠做普通零售， 連租金都無法支撐。

　　“聽說生意好做，很多資本紛紛涌入開店搶食生意。”雖然沒有具體的數據統計，廣州白云區酒類專賣行業協會會長張健偉也注意到了此種現象，但他將此歸納為正常的資本流動，一旦渠道滿負荷，自然會進行洗牌。

　　進口容易、差價大、利潤高

　　今年年初的糖酒會上，張裕總經理周洪江曾認為，進口葡萄酒已出現了亂象，目前國內據說有2 萬多個進口商，入口幾個貨柜甚至就已達到某些國度投資移民條件，我國對入口葡萄酒的管束相對寬松，也為國內資本提供了做酒的可能性。

　　在5 月末廣州舉辦的國際酒展上， 不少參展商打出了全套服務的招牌。在一家銷售法國酒的展臺前，參展商公然打出了“代理法國酒貼牌”的大招牌，任何人都可以“創建屬于您的品牌， 原瓶進口， 假一賠百”。在價目表上，最便宜的紅酒只要購買1.8 萬瓶即可享受每瓶20 元的價格。而另外一家銷售澳洲酒的參展商告訴記者， 最便宜的紅酒品種一級經銷商價格只要36 元， 目前市場上已經有銷售， 零售終端的價格可以翻上3-4 倍，“穩賺不賠”。

　　“現在做酒太容易了。”廣東省酒協葡萄酒分會副會長曾徽告訴羊城晚報記者，在紅酒消費還不普及的情況下， 消費者對紅酒品牌并無認識。

　　只要有銷售渠道可以變現，確實存在著一些暴利現象。“在一些依存三公消費或者商務消費存在的零售終端，只要具備一定人脈，一年只要有兩三單年銷售額在200 萬以上的客戶，就可以養活一個零售終端。”

　　非專業賣酒利潤單薄

　　記者發現，這些大量涌現出的零售終端，一類是借著其他渠道生存的搭售紅酒的專賣行，在廣州成熟的大型社區華景新城， 記者統計了一下，10 分鐘的路程約有11 個煙酒專賣店， 但沒有一家是專營酒業， 必須要搭售其他產品、尤其是香煙產品才能生存。

　　在同樣黃金地段的農林下路，廣州市供銷社旗下的茶葉品牌生茂泰剛剛開出了第一家專賣店，但展廳里至少有一半面積是進口紅酒、洋酒還有一些高端國產白酒。由于屬于國營老店的老字號， 消費者非常認可茶葉和茶具的品質， 因此店里收入基本上靠這些來維持，買酒的客戶主要還是沖著國產白酒和知名度較高的洋酒， 紅酒銷售很少。

　　店員阿華告訴羊城晚報記者， 由于渠道環節多， 像這樣直接面對消費者的終端零售酒類利潤率也就15%和20%左右，并非像業外想象的“暴利”，靠零售無法維持回本。

　　她給記者算了一筆賬， 由于店鋪產權屬于供銷社，成本低廉。在沒有太多租金的情況下，管理費、水電、人工累計加起來差不多有1 萬多元， 而在店鋪中最貴的一支紅酒價格才元， 一天零售能有1-2 瓶已算不錯的業績。而一年當中生意最好是在中秋、國慶等傳統節假日， 附近大批的公司、銀行會前來團購或定制客戶禮品。在店里的顯著位置，記者看到了“歡迎團購，定制個性產品”字樣的招牌。

　　酒企連鎖靠團購走量盈利

　　另一類專業酒企連鎖，則是靠大量團購走量贏利，包括駿德、富隆、廣中外這些專業紅酒連鎖。由于在海外有著廣泛的渠道和產品來源，這些酒企連鎖可以最低的價格進口產品，廣東省酒協葡萄酒分會副會長曾徽告訴羊城晚報記者，“一瓶到岸價25 元的酒，30 元賣出去，雖然只掙5 元，但賣掉的單位以集裝箱計量，贏利也非常可觀。”

　　此外， 國產葡萄酒企業也開始搶占各個終端。去年年底， 張裕宣布以“張裕酒莊聯盟”的形式在廣東地區開設300 家專賣店，不過，這些零售終端的鋪設并非完全是以自有資金， 有一半來自業外資本。比如珠江新城旗艦店的負責人韓康耀就來自投資銀行，他辭掉高薪職業之后， 成為廣州中酒貿易有限公司的總經理。他告訴羊城晚報記者， 以珠江新城剛開出的旗艦店為例， 如果光靠零售還不足以支撐其利潤，這些只占銷量的20%左右，除了以團購和會員制來吸引消費者，還以酒莊為依托輸出葡萄酒培訓服務，對象主要是有紅酒需求的企業家。

　　不過，并非所有酒類終端都在進行擴張。廣東最大的紅酒連鎖店之一廣中外名酒行已停止了旗下所有加盟店的擴張，從今年開始以更嚴格的準入條件砍掉一半加盟的連鎖專賣店，除了直營店和保留的加盟店外，代之以專賣貨柜的形式鋪終點渠道。其負責人告訴羊城晚報記者， 他擔憂于市場混亂，怕加盟店管理不當，出現假酒或者其他狀況做壞牌子，因此未雨綢繆。