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如今不但是茅臺、五糧液為首的貴州、四川白酒企業在山東攻城略地，安徽、江蘇、山西等地的白酒企業都在卯足勁發展，力求在山東市場謀得一席之地，濟南成為眾多省外白酒企業主攻的目標。從濟南市場看，如今，白酒高端市場基本為茅臺、五糧液等外地品牌占據，本土白酒只能在中低端和外地品牌競爭。從數量上比較，形勢也很難讓本土白酒樂觀。和濟南白酒消費能力不相稱的是，濟南本土的白酒企業生產能力并沒有一般人想象得那么強。
山東雖然是白酒生產大省，每年的白酒銷售收入超過300多億元，但產業集中度不高的老問題仍然在困擾白酒企業。
目前，山東全省有600多家規模以上白酒企業，但銷售收入超過10億元的企業仍然是鳳毛麟角。而湖北260多億元的白酒銷售收入，比山東省略少。但其70% 的銷售收入集中在4個大型企業，集中度遠比山東高。放眼國內白酒市場，其高端領域大部分還是被全國一線品牌占據，山東省內品牌難覓其蹤。魯酒品牌的張力、品牌影響力、與一線品牌博弈的實力仍有較大的差距。
目前在山東市場上的外來品牌主要以川酒和茅臺鎮陣營為主。和川酒、貴酒等習慣“集團作戰”不同，山東白酒仍然處于地方品牌“諸侯割據”的狀態。由于濟南白酒產業生產太過分散，集中度太低，導致了不少消極影響，比較突出的就是本土市場的惡性競爭。大量的本土白酒企業陷入惡性競爭之中，自相殘殺，導致企業知名度難以提高。
就目前酒類市場的情況，濟南市應當在土地、資金等政策方面對白酒企業給予引導和支持，鼓勵白酒企業“抱團”走出濟南，擺脫無序競爭的局面，共同打造濟南市白酒品牌。
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