哈爾濱素有“東方小巴黎”、“東方莫斯科”的美名。市內(nèi)建筑中西合璧，格調(diào)鮮明；人文歷史悠久，不僅薈萃北方少數(shù)民族的歷史文化，還是
文章來源華夏酒報(bào)中西文化結(jié)合的名城。一年一度的“哈爾濱之夏”音樂會，“冰雪節(jié)”國際冰雕雪塑比賽，以及“中國·哈爾濱國際啤酒節(jié)”，處處折射出“東方莫斯科”的獨(dú)特魅力。
哈爾濱是中國第一家啤酒廠誕生地，更是一個(gè)名副其實(shí)的“啤酒之城”。哈爾濱的啤酒消費(fèi)量，居全國各大城市之首，就是和世界聞名的啤酒城相比，也僅次于德國的慕尼黑、法國的巴黎，啤酒銷量居世界第三位。哈爾濱人喝啤酒與歐洲的德國人、俄羅斯人相比毫不遜色，外地人常用“喝啤酒像灌溉”來形容哈爾濱人的豪飲。三伏天，兩個(gè)小伙子坐在一家小酒館里，喝掉24瓶啤酒，是一樁很平常的事。但千萬不要以為哈爾濱人一個(gè)個(gè)都是酒鬼，這種啤酒流派僅僅是一個(gè)城市的風(fēng)格而已。
哈爾濱人愛喝啤酒是出了名的，但是白酒、葡萄酒消費(fèi)也毫不遜色，這也使得哈爾濱成為全國各大酒類品牌的必爭之地。隨著消費(fèi)者對健康消費(fèi)、理性消費(fèi)認(rèn)識的日益增強(qiáng)，更加強(qiáng)調(diào)生活的高質(zhì)量，消費(fèi)者除了依然熱衷于他們最喜愛的啤酒外，在白酒消費(fèi)上也日益追求“少喝酒，喝好酒”，曾經(jīng)少有人關(guān)注的葡萄酒，近幾年也呈現(xiàn)出紅紅火火的消費(fèi)局面。
為了更好地了解哈爾濱市酒類市場消費(fèi)狀況和引導(dǎo)消費(fèi)者理性消費(fèi)，黑龍江省有關(guān)部門開展了“2011冰城品牌消費(fèi)人氣榜”公益性調(diào)查，結(jié)果顯示，哈爾濱消費(fèi)者愛喝40度以下的低度白酒，知名品牌酒類商品的消費(fèi)熱情大幅提高。
白酒：低度化趨勢明顯
根據(jù)各大商超售貨員提供的信息，近兩年，哈爾濱消費(fèi)者選購低度白酒的人明顯增多，喝烈性酒的人逐年減少，38度的白酒成了更多人的選擇。
調(diào)查結(jié)果顯示，哈爾濱消費(fèi)者過去一年對酒類的總體消費(fèi)略有下降。在過去一年，有79%的被調(diào)查者購買過啤酒、白酒或葡萄酒中的任一種，比2010年下降了約3個(gè)百分點(diǎn)。
飲用白酒的消費(fèi)者更喜歡低度白酒（40度以下），比例占到50.5%，比2010年增加約4個(gè)百分點(diǎn)；喜歡高度白酒（40度以上）的消費(fèi)者為28.3%，比2010年下降近10個(gè)百分點(diǎn)，傾向于飲用高度白酒的群體明顯減少。與2010年相比，消費(fèi)者對茅臺、五糧液等高檔白酒品牌的消費(fèi)有所抬頭，茅臺酒更是從2010年的第10名上升到第3名，可見知名白酒品牌的提價(jià)效應(yīng)在哈爾濱表現(xiàn)突出。
啤酒：哈啤雪花平分秋色
調(diào)查顯示，哈爾濱消費(fèi)者傾向于消費(fèi)的啤酒品牌排名與2010年沒有明顯變化，主要集中在哈爾濱啤酒、雪花啤酒、青島啤酒和燕京啤酒這四個(gè)品牌上。在2011年的消費(fèi)中，哈爾濱啤酒和雪花啤酒獨(dú)占大局表現(xiàn)明顯。從數(shù)據(jù)上來看，消費(fèi)者對雪花啤酒的提及率已經(jīng)從2010年的62.7%上升到2011年的63.6%，而哈爾濱啤酒的提及率則有所下降，從2010年的71.7%下降到2011年的66.5%，雪花啤酒與哈爾濱啤酒幾乎平分秋色。
葡萄酒：國產(chǎn)品牌依然強(qiáng)勢
調(diào)查顯示，哈爾濱消費(fèi)者對國產(chǎn)葡萄酒的青睞程度依然很高，盡管近兩年進(jìn)口葡萄酒紛紛涌入哈爾濱市場，但由于消費(fèi)者對其了解和認(rèn)知度不夠，銷量占比和提及率得不到數(shù)據(jù)上的體現(xiàn)。在哈爾濱市場，張?jiān)！⑼ɑ㈤L城等國產(chǎn)知名品牌風(fēng)頭不減，幾乎沒有受到進(jìn)口葡萄酒的沖擊。與2010年相比，張?jiān)！⑼ɑ烷L城的提及率排名沒有發(fā)生變化，依然占據(jù)前3名。
通過哈爾濱消費(fèi)者對酒類品牌的消費(fèi)可以看出，其對喜愛的酒類品牌的忠誠度依然比較高，有85%的購買者會購買自己熟悉和喜愛的品牌，64%的購買者認(rèn)為自己對白酒價(jià)格的變化不敏感，即使?jié)q價(jià)也不會影響品牌偏好。
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編輯：閆秀梅
