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　　作為全國(guó)人均葡萄酒消費(fèi)量最高的城市之一，廈門(mén)的市場(chǎng)現(xiàn)狀和明年走勢(shì)自然引起全國(guó)葡萄酒廠商的高度關(guān)注。回顧2011年展望2012年，廈門(mén)葡萄酒市場(chǎng)又將如何演變？有何新現(xiàn)象、新特點(diǎn)？能帶給業(yè)界哪些啟示？

　　猜想一 洗牌加劇，中小葡萄酒商或出局

　　目前廈門(mén)葡萄酒市場(chǎng)開(kāi)始進(jìn)入成熟穩(wěn)定的發(fā)展時(shí)期，產(chǎn)品逐漸向中高端化過(guò)渡，并且到如今已經(jīng)在產(chǎn)品中高端化方面形成了一個(gè)強(qiáng)者恒強(qiáng)弱者愈弱、完善穩(wěn)定的市場(chǎng)格局。而今隨著廈門(mén)建發(fā)、古龍兩大集團(tuán)強(qiáng)勢(shì)介入，大力推廣“酒莊”營(yíng)銷(xiāo)模式，加速專賣(mài)店、直營(yíng)店的開(kāi)張（比如建發(fā)計(jì)劃在未來(lái)3—5年內(nèi)通過(guò)連鎖加盟模式，在全國(guó)開(kāi)設(shè)1000家專賣(mài)店），以及廈門(mén)優(yōu)傳、格蘭閣兩大酒商強(qiáng)力推出進(jìn)口酒業(yè)的BPO平臺(tái)經(jīng)營(yíng)模式，廈門(mén)一批頗具實(shí)力的葡萄酒廠商全面展露崢嶸。廈門(mén)葡萄酒經(jīng)銷(xiāo)商尤其是進(jìn)口葡萄酒廠商領(lǐng)域里正孕育著一場(chǎng)洗牌運(yùn)動(dòng)，2012年一批零散的、缺乏遠(yuǎn)見(jiàn)的弱小經(jīng)銷(xiāo)商則首當(dāng)其沖，面臨被“凈化”的命運(yùn)。

　　廈門(mén)被稱為“中國(guó)式酒莊”（葡萄酒專賣(mài)店）的發(fā)源地，在最近三年，廈門(mén)的酒莊數(shù)量已迅速發(fā)展到300家左右，這還不包括各種專賣(mài)店和酒類經(jīng)銷(xiāo)商。廈門(mén)的酒莊數(shù)量之多，分布密度之廣，堪稱居國(guó)內(nèi)城市之首，但正因?yàn)槿绱耍y免魚(yú)龍混雜、泥沙俱下。廈門(mén)酒類行業(yè)協(xié)會(huì)一位負(fù)責(zé)人稱：“目前廈門(mén)葡萄酒市場(chǎng)有點(diǎn)亂，只有經(jīng)過(guò)新一輪的洗牌后，淘汰掉一些實(shí)力弱、酒質(zhì)沒(méi)保證的企業(yè)，市場(chǎng)才能得到良性的發(fā)展。而與國(guó)產(chǎn)葡萄酒的穩(wěn)扎穩(wěn)打相比，進(jìn)口葡萄酒業(yè)亟待號(hào)脈。2012年洗牌運(yùn)動(dòng)將加速。”

　　猜想二 平價(jià)模式?jīng)_擊，價(jià)格高位回落或成必然

　　近年來(lái)，葡萄酒尤其是進(jìn)口葡萄酒的價(jià)格，在輝煌過(guò)后終于開(kāi)始下跌。

　　近期廈門(mén)2003年份拉菲高位盤(pán)整后年關(guān)前夕開(kāi)始調(diào)頭向下，2011年3月以來(lái)跌幅達(dá)15%，同拉菲一起下跌的還有波爾多其他的名莊酒，同時(shí)，瑪歌、木桐等也出現(xiàn)了下跌。

　　目前，以廈門(mén)、上海為代表的一些酒類消費(fèi)成熟市場(chǎng)，進(jìn)口葡萄酒的市場(chǎng)份額已逐漸與傳統(tǒng)的白酒、啤酒分庭抗禮了，進(jìn)口葡萄酒正在經(jīng)歷著與中國(guó)傳統(tǒng)白酒相類似的一個(gè)變遷過(guò)程，逐漸從商務(wù)場(chǎng)合、夜場(chǎng)渠道等特殊領(lǐng)域，向大眾消費(fèi)者的日常餐桌過(guò)渡，商家不得不重新調(diào)整利潤(rùn)空間，具有性價(jià)比優(yōu)勢(shì)的進(jìn)口葡萄酒產(chǎn)品將越來(lái)越受消費(fèi)者的追捧。而歐債危機(jī)2012年有可能加劇，成為進(jìn)一步引發(fā)拉菲為首的高端進(jìn)口酒泡沫破裂、整體拉低葡萄酒價(jià)格的導(dǎo)火線，葡萄酒市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)格局也將為此發(fā)生新一輪變化。

　　而2011年9月底開(kāi)業(yè)、創(chuàng)“多項(xiàng)第一、原裝進(jìn)口葡萄酒平價(jià)酒莊”的嘉華酒莊稱“將堅(jiān)守‘平價(jià)模式’，每瓶酒只賺取30%的利潤(rùn)”，業(yè)界稱此舉或會(huì)引發(fā)一場(chǎng)進(jìn)口葡萄酒的價(jià)格戰(zhàn)，以往的暴利模式面臨挑戰(zhàn)，進(jìn)口葡萄酒價(jià)格將進(jìn)一步下降。

　　正是因?yàn)槿绱耍瑥B門(mén)進(jìn)口葡萄酒的價(jià)格2012年逐漸向下將成為必然。目前廈門(mén)零售價(jià)格為幾十元一瓶的進(jìn)口葡萄酒已屢見(jiàn)不鮮了。

　　猜想三 營(yíng)銷(xiāo)陣地將不可避免轉(zhuǎn)向互聯(lián)網(wǎng)

　　在美國(guó)，互聯(lián)網(wǎng)上購(gòu)買(mǎi)葡萄酒已經(jīng)蔚然成風(fēng)，在中國(guó)還只是開(kāi)始。作為國(guó)內(nèi)互聯(lián)網(wǎng)先驅(qū)城市之一廈門(mén)，酒商們已經(jīng)開(kāi)始了這方面的推進(jìn)，他們有自己的博客，有自己的facebook主頁(yè)，有自己的品酒網(wǎng)站，不斷的發(fā)布各種品酒記錄以及品酒活動(dòng)的信息。2012年會(huì)有越來(lái)越多的廈門(mén)葡萄酒廠商選擇在互聯(lián)網(wǎng)上建立起自己的葡萄酒推廣平臺(tái)。

　　廈門(mén)博美廣告企劃部張經(jīng)理說(shuō)：“目前越來(lái)越多的廈門(mén)葡萄酒廠商通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)將最新的葡萄酒產(chǎn)品、葡萄酒活動(dòng)安排、葡萄酒拍賣(mài)信息等傳播出去。通過(guò)這些簡(jiǎn)單的信息傳播，葡萄酒品牌推廣會(huì)變得更加的有效，尤其對(duì)于那些原本就沒(méi)有多少預(yù)算的小酒莊更是如此。”廈門(mén)港發(fā)酒業(yè)王經(jīng)理稱：“網(wǎng)絡(luò)上比價(jià)系統(tǒng)的開(kāi)發(fā)，物流運(yùn)輸?shù)谋憬荩瑫?huì)進(jìn)一步將葡萄酒的價(jià)格透明化，從而拉低今明年葡萄酒的平均價(jià)格。現(xiàn)在已經(jīng)有越來(lái)越多的廈門(mén)市民通過(guò)網(wǎng)絡(luò)購(gòu)買(mǎi)葡萄酒，找到了性價(jià)比更高的產(chǎn)品。”

　　而互聯(lián)網(wǎng)成為葡萄酒廠商一個(gè)愈來(lái)愈重要的渠道，也將促成市場(chǎng)扁平化管理模式成為趨勢(shì)，威龍、張?jiān)５葒?guó)產(chǎn)酒在扁平化的管理上做出了成功的榜樣，它們逐漸收編、改造或者放棄中間經(jīng)銷(xiāo)環(huán)節(jié)，直接建立分公司向終端供貨，大為提高其管理效率、利潤(rùn)率。據(jù)悉，不少?gòu)B門(mén)葡萄酒廠商正著手做這方面改造工作，2012年會(huì)有更多的酒商直控終端或者直接面對(duì)消費(fèi)者做B2C。