2011年，北京市糖業煙酒公司亮點頻頻，銷售額預計超過53億元，實現了3年間從30億元、40億元邁向50億元的“三四五計劃”目標；推出了北京地區唯一一款醬香型白酒“華都大師酒”，繼京酒之后再次上溯產業鏈進入生產領域；未來在主營醬香型茅臺，濃香型五糧液、劍南春等名優白酒外，一些具有高成長性、市場潛力大的區域名酒及芝麻香型白酒，或將進入京糖公司的產品序列。
作為一個縱貫新中國酒類商業發展史的大型國有公司，是何以在市場經濟轉軌大背景下，實現體制、人才、產品、市場的多重成功轉型的？又是何以使“京糖”這棵“長青樹”不斷結出更加豐碩的果實的？對此，北京市糖業煙酒公司副總經理王暉接受了《華夏酒報》記者的專訪。
深度轉型，實現運營市場化 《華夏酒報》：在計劃經濟向市場經濟轉型過程中，絕大多數老糖酒公司在轉型過程中改制、分流、解體，而京糖公司卻一直堅持國有體制，并取得優異業績，公司是如何適應市場經濟新形勢而進行經營戰略轉型的？
王暉：從企業制度來看，沒有一種體制是完美的，體制是否完美要看企業的機制是否完善，完善的機制能夠揚長避短。總體上，公司一直是在向市場運營商方向發展，通過建立和完善現代企業制度來實現國有體制下的高市場運營效率。
在從計劃經濟向市場經濟轉型之初，公司就提出了深度轉型的戰略。從經營架構上，公司推進從區域綜合型向專業經營型轉變，以往是各區縣設置分公司的轉批體制，重新整合后轉變為以屬性為主的經營體制，即根據產品的屬性形成專業的供銷公司，更具有針對性，打破了以往的區域限制，也砍掉了很多不必要的小公司
文章來源華夏酒報，集中資源，從產品進行細分，大大提高了市場運營效率。
在公司結構上，京糖公司在保證國有資產增值的前提下，實現了公司直屬企業、獨立法人企業、公司控股的有限公司三種體制的并存。其中有限公司主要由京糖公司和一些優質批發商聯手創立，由總公司董事會直接領導，實行總經理負責制，實行量化指標考核制度，通過嚴格的預防和監督體系，來監管公司運營，實現資源共享、優勢互補，又很好地挖掘、整合渠道，有效掌控市場。
公司在服務上也大做文章，從上世紀90年代初，即在機制上不斷進行探索和變革，打造成市場競爭型國企，在不斷提升老員工積極性和工作效率的同時，還吸納各方面優秀人才，共同創業，可以說“京糖”已經成功打造為深受北京消費者信賴的市場服務“名片”。
渠道細分，市場服務專業化 《華夏酒報》：長期以來，經銷商一直被看成生產企業的搬運工和物流倉，公司是如何定位自身在產業鏈中的地位和角色的？
王暉：京糖公司一直致力于從產品經銷商向渠道運營商轉變，最終實現酒水市場服務商的定位。從行業發展趨勢來看，充分競爭的市場、消費結構升級等因素迫使企業對市場和渠道進行細分。
京糖公司采取直營、扁平化的管理結構，將餐飲、娛樂、團購、煙酒店、商超等渠道進行細分，單獨設置事業部或專業公司進行經營管理。管理和運營更加科學有效，實現了渠道的秩序性和效益最大化，通過在廠家和消費者之間構筑專業服務體系，從而不斷奠定和提升自身在產業鏈中的地位，實現更多的企業利潤和品牌增值。同時，京糖公司布局電子商務，堅持兩條腿走路：一方面與京東商城、淘寶網等B2C、C2C網站合作；另一方面在自有的糖亦美商城，下一步將加入酒類產品，實現自有渠道和公共渠道的雙重覆蓋。
變革多元，產品推行五化 《華夏酒報》：京糖公司有著豐富的產品線，公司是如何使得旗下產品在競爭激烈的北京市場制勝的？
王暉：京糖公司走出了一條“做好自有品牌，發揮合作品牌既有優勢，吸納高市場潛力品牌”的產品發展之路，主要做了“五化”工作。
自有產品創新化。京酒品牌具有很強的“北京”屬性，知名度高，但由于沒有及時跟上市場消費升級的節奏，價格延伸力度不足。目前，酒行業已經迎來產品升級和消費個性化時代，產品呈現高端化和大眾化的兩極特點，京糖公司也抓住機遇對自有的15年歷史的白酒品牌“京酒”進行升級和創新。為此，公司2010年推出了新的“國順”、“家順”、“天順”系列京酒，在堅持使用五糧液優質白酒灌裝的基礎上，由專業公司策劃包裝設計，更加體現濃厚的“京”味。
開發新品市場化。2011年7月，預測到醬香型白酒崛起的京糖公司經過多年的籌備，與素有“北京茅臺”之稱的華都酒業聯合推出了北京產的唯一的醬香型白酒華都大師酒，定價1099元/瓶，通過深耕和創新團購模式來占位京城高端白酒市場。截至2011年底，銷售額已超過1000萬元。
其中，京糖公司與華都酒業的合作不同于以往“京酒”OEM的合作，而是采用了廠商聯合深度合作方式，控制了該企業醬香型白酒基酒的專屬生產，在保證品質的基礎上，產品特性也大大增強。
既有品牌深度化。在做大自有品牌的基礎上，京糖公司還大力推動茅臺、五糧液、劍南春、燕京啤酒、長城葡萄酒等既有的總經銷或者分銷品牌的渠道深耕，推進產品合作與營銷深度化來提高市場占有率。對于茅五劍即有代理品牌，公司堅持鞏固和發揚的做法，設立了專門的經銷公司，深耕渠道，更加專業化。同時，近年京糖公司在產品上也開始回歸地產酒，做大做強牛欄山、紅星等二鍋頭品牌的市場，并取得了良好效果。
產品結構多元化。京糖公司在調整和優化產品結構上做文章。一方面，在酒種上進一步豐富葡萄酒、果露酒等品類，實現渠道資源最大化；另一方面，通過對二線名酒和地產酒的深度調研，開始從香型等方面豐富產品結構，力圖深度挖掘消費者結構復雜的北京市場。
近期，京糖公司頗為看好芝麻香型白酒在北京市場的發展潛力。據透露，京糖有關方面已與相關區域品牌進行了接觸和洽談，未來或形成進一步合作。
但這并不意味著京糖公司在產品線上無序的盲目多元化。公司堅持穩妥的多元化路線，目前白酒仍以一線名白酒和地產酒為主營方向，對于二線白酒品牌暫時都是慎重考慮。而啤酒、葡萄酒等則以名優品牌為主，二線品牌基本不考慮。
市場布局集中化。近年來，不少“超級經銷商”在做大本地市場后，再慢慢輻射周邊市場，試圖跨區域做大做強。目前京糖公司市場分布以聚焦北京為主，近期目標依然是進一步做大做強、做深做透北京這個潛力巨大的酒類消費市場。同時，公司代理的進口烈性酒主要面向北京，同時在大連、青島、天津等環渤海經濟圈地區也進行了布局，規模不大，主要是輔助北京市場的經營。
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編輯：閆秀梅
