黃酒、啤酒、葡萄酒被稱為世界三大古酒，唯有黃酒源于中國且興于中國。黃酒作為國粹，是中華民族的驕傲，其釀制技術(shù)更是國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。為弘揚我國的黃酒文化，中國黃酒博物館自2014年10月1日起對紹興市民（越城區(qū)、柯橋區(qū)、上虞區(qū)）免費開放。
中國黃酒博物館位于浙江紹興城西光相橋邊，是以黃酒文化和產(chǎn)業(yè)文化為主題的專業(yè)性博物館。全館呈“五廳一窖”架構(gòu)——酒史廳、酒俗廳、酒業(yè)廳、酒技廳、三維酒藝廳、地下酒窖，并設(shè)有黃酒休閑吧、酒樓、會議室等休閑設(shè)施，建筑面積達16000多平方米。
博物館以實物和科技手段，展示從浸米、蒸飯、開耙、壓榨、煎酒到封壇的全部過程，立體化還原黃酒釀造的傳統(tǒng)工藝流程。據(jù)了解，20世紀70年代初，紹興釀酒總公司在廠區(qū)擴建時，在倉庫的夾墻內(nèi)
文章來源華夏酒報發(fā)現(xiàn)這批陳釀。從坊單上可以看出此酒釀造于民國戊辰年，即1928年，是目前國內(nèi)保存歷史最長的黃酒實樣，極為罕見。
博物館匯集了紹興元紅、加飯、善釀、香雪四種黃酒以及全國其他區(qū)域的代表性黃酒，并提供酒道表演節(jié)目。游客可以一邊品嘗黃酒吃過酒胚，一邊欣賞優(yōu)美的表演。
而花雕酒是一種集書法、雕塑、文學于一體的獨特產(chǎn)品，可謂中國文化酒的始祖。游客可以免費觀看花雕大師的現(xiàn)場制作工藝，還可以親自動手參與花雕繪制，作為獨特紀念。
黃酒貯存是酒質(zhì)保證的關(guān)鍵要素之一，博物館地下酒窖存放著上千臺正在“呼吸”陳年原酒。
中國黃酒博物館將傳統(tǒng)黃酒文化與現(xiàn)代化科技元素有機融合，生動還原黃酒歷史，趣味呈現(xiàn)黃酒文化，為游客帶來獨特、趣味的文化體驗，是一處黃酒探秘、親子互動的絕佳空間。“十一”期間，博物館還舉辦了“黃酒探秘”益智活動、非遺體驗、花雕表演、酒道表演、趣味DIY、老紹興堂吃等趣味活動，吸引了大量游客觀看。
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編輯：施紅
