能用各種極致優(yōu)秀的食材和調(diào)味料，烹制出珍饌佳肴，是一個(gè)大廚的能力；而用各種酒來搭配美食，能起到畫龍點(diǎn)睛的作用。當(dāng)美食
文章來源華夏酒報(bào)遇到與之相配的那款美酒，那么便要“且行且珍惜”了。
本期評(píng)委：
羅海頌 WSET高級(jí)品酒師、資深酒評(píng)人、葡萄酒活動(dòng)策劃
任音 WSET高級(jí)品酒師、資深酒評(píng)人
Chole WSET中級(jí)品酒師
翁潔 WSET中級(jí)品酒師
高超 葡萄酒愛好者
Turtur 葡萄酒愛好者
Slynn 葡萄酒愛好者
品酒·品位·品人生
歡迎您加入華夏俱樂部
與親朋分享喜悅，少不了一杯芬芳的葡萄酒，與佳人共度佳期，更少不了一杯浪漫的葡萄酒，即便是獨(dú)自一人倚窗憑欄，思考人生，也同樣少不了一杯醇厚的葡萄酒。葡萄酒這種世界上最古老的酒種，是令人愉悅的飲品，是文化與歷史的載體，是傳遞情感的紐帶，是身份和地位的象征……葡萄酒已經(jīng)成為我們生活中不可缺少的心靈伙伴。
想要了解葡萄酒更多，想要與知己一同品酒，想要與專家一起論道，想要結(jié)識(shí)更多心靈的伙伴，華夏俱樂部與您共同開啟葡萄酒夢(mèng)幻之旅。
華夏俱樂部依托《華夏酒報(bào)》，匯聚國(guó)內(nèi)外知名葡萄酒專家，為您量身打造高雅獨(dú)特的葡萄酒主題活動(dòng)。世界美酒在這里薈萃，海量葡萄酒知識(shí)在這里集結(jié)，讓我們和志同道合的朋友們，與葡萄酒專家一道，品酒、品位、品人生。
吃肉之人無酒不歡，喝酒之人無肉不成筵席。此次華夏俱樂部與上海釀知堂文化咨詢有限公司（
www.EduVino.com）邀請(qǐng)了羅海頌、任音、Chole、翁潔等幾位葡萄酒專家以及葡萄酒愛好者，用三款來自三個(gè)國(guó)家的酒來搭配肉食，向大家推薦哪些美酒才是搭配肉食的最佳選擇。能用各種極致優(yōu)秀的食材和調(diào)味料，烹制出珍饌佳肴，是一個(gè)大廚的能力；而用各種酒來搭配美食，能起到畫龍點(diǎn)睛的作用，執(zhí)著地追求極致的餐酒搭配。我們熱愛美食，于是我們熱愛生活。我們熱愛美酒，因?yàn)樯钆紶栍腥焙?，我們需要美酒拾起美好的記憶，溫暖人間。
第一款：露仙歌酒莊干紅葡萄酒1996 Chateau Rauzan-Gassies
產(chǎn)地：法國(guó)Margaux瑪歌
年份：1996
酒精度：12.5%（V/V）
參考價(jià)格：1280元
分?jǐn)?shù)：88
酸度：3
澀度：3
酒體情況：3
專家評(píng)述：
法國(guó)梅多克列級(jí)2級(jí)的露仙歌酒莊酒，酒體呈明亮的中等石榴紅色，有森林草地、矮樹叢、黑加侖和黑櫻桃等氣息。干型酒，酸度、單寧中等，經(jīng)過近18年的變遷還是保持著她的架構(gòu)，酒體適中，能讓人感受到其原本的厚重與豐滿。配西餐菲力這類較嫩的牛排相當(dāng)好。
消費(fèi)者打分：
4星
這款酒呈中等石榴紅色，經(jīng)過了18年的歷練，在打開一小時(shí)以后漸漸蘇醒，其強(qiáng)烈的果香后掩藏著淡淡的花香和草地的清香，還有微微的香草氣息，清新怡人，猶如一位年輕的王子，修飾嚴(yán)謹(jǐn)卻不失浪漫。
第二款：約瑟夫菲爾普斯納帕赤霞珠干紅葡萄酒2010 Joseph Phelps Napa Valley Cabernet Sauvignon
產(chǎn)地：美國(guó)Napa Valley 納帕谷
年份：2010
酒精度：13.5%（V/V）
參考價(jià)格：800元
分?jǐn)?shù)：89
酸度：4
澀度：5
酒體情況：4
專家評(píng)述：
酒體呈深紫色，有摩卡咖啡、黑醋栗、巧克力和李子等濃郁的香氣。干型酒，酸度中高、單寧強(qiáng)勁，酒精度高，酒體飽滿。香氣豐富、大氣，給人一種甜美、芬芳的感覺，口感復(fù)雜，回味悠長(zhǎng)，是一款搭配西冷牛排以及羊排的不錯(cuò)選擇，讓人感覺這才是生活。
消費(fèi)者打分：
4.5星
這款酒呈深紫紅色，有黑李子、石墨、咖啡的香氣，酸度偏高，單寧強(qiáng)勁。入口香氣豐富，雖是干型酒，但濃郁的果香讓酒變得微甜，回味較長(zhǎng)。結(jié)構(gòu)飽滿，像雪松一樣挺拔的身軀，讓人僅用鼻子就能感受到其銳利。
第三款：皇家田園特級(jí)珍藏紅葡萄酒2004 Compania Vinicola del Norte de Espana ’Imperial’ Gran Reserva
產(chǎn)地：西班牙Rioja里奧哈
年份：2004
酒精度：13.5%（V/V）
參考價(jià)格：980元
分?jǐn)?shù)：93
酸度：3
澀度：4
酒體情況：3
專家評(píng)述：
酒體呈深石榴紅色，果香飽滿，和木桶香氣結(jié)合得非常好。干型酒，酸度中等，單寧柔和緊致，酒精度中等，結(jié)構(gòu)平衡，入口有香草、奶油混合漿果的味道。整體結(jié)構(gòu)大氣、平衡，回味悠長(zhǎng)，連重口味的美國(guó)人都非常喜歡，性價(jià)比高。
消費(fèi)者打分：
4.5星
這款酒色澤誘人，口感平衡優(yōu)雅，各方面都沒什么缺點(diǎn)，怪不得被美國(guó)百大葡萄酒評(píng)選為2013年排行第一的酒。像優(yōu)雅的紳士，舉一束百合花等待著心愛的姑娘。
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編輯：施紅
