中國酒業新聞網
華夏酒報官方網站
不滴不灑，不少不溢，這是對斟酒技術的要求。斟酒是較細致和耐心的工作。正確、迅速、優美和規范的斟酒動作往往會給客人留下美好的印象。因此，在葡萄酒禮儀中，斟酒也是一個重要的環節。
斟酒方式
斟酒的方式有兩種：桌斟和捧斟。桌斟是指客人的酒杯放在餐桌上，侍者持酒瓶向杯中斟酒。一般情況下，瓶口應在杯口上方2厘米左右處為宜，瓶口不宜沾貼杯口，以免有礙衛生或發出聲響。捧斟適用于酒會，其方法是一手握瓶，一手將酒杯捧在手中，站在賓客的右側，優雅、大方地向杯內斟酒。
斟酒姿勢
侍者在斟酒時，要站在每一個餐位的右側，面向客人，右腳前，左腳后，呈“丁”字步站立，用右手握住酒瓶下半部和酒標背部，需要強調的是，必須把酒的正標顯露出來，以便喝酒的人看到酒標。斟酒時需盡量伸直手臂，避免胳膊肘彎曲過大影響后面客人。
京ICP備2021009094號??編輯中心熱線：0535-6631047 ??廣告投放：0535-6631424
版權所有 北京華夏酒報時代文化傳媒有限公司 Copyright ?2016 cnwinenews.com corporation. All Rights Reserved
