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破解好葡萄酒的“5大密碼”(1)

來源： 2015-12-21 17:34 作者：

　　1、認(rèn)真“聆聽”

　　善于傾聽的人總能做出明智的判斷。在品鑒會(huì)上，要想挑選出一款真正的好酒，同樣也需要學(xué)會(huì)“聆聽”：聆聽一款葡萄酒各個(gè)方面所傳達(dá)出來的信息。如果你在判斷一款葡萄酒的好壞時(shí)，總是對(duì)特定產(chǎn)區(qū)的特定品種釀制出的葡萄酒的風(fēng)格抱有一成不變的觀點(diǎn)，那么你很有可能發(fā)現(xiàn)你所品嘗的任一款葡萄酒均不符合好酒的標(biāo) 準(zhǔn)。這種行為無異于你在對(duì)葡萄酒“喋喋不休”，而非葡萄酒對(duì)你“娓娓而談”。有些飲酒者可能會(huì)對(duì)一款實(shí)際上十分美妙的酒表示不滿，原因可能僅僅是此酒不 “典型”或者它不符合一些形式化的標(biāo)準(zhǔn)。因此，要想挑選出一款好酒，密碼之一是認(rèn)真“聆聽”每款酒自身的信息，并發(fā)現(xiàn)它獨(dú)特的魅力。

　　2、尋找“優(yōu)秀的低調(diào)者”

　　想要找到一款好酒，密碼之二是你得找到那些“優(yōu)秀的低調(diào)者”。終身愛喝葡萄酒的人都知道真正卓越的葡萄酒不會(huì)高調(diào)地“夸夸其談”。實(shí)際上，當(dāng)你遇到這些好酒時(shí)，它們總是小心翼翼的，它們總是不動(dòng)聲色。在競(jìng)爭(zhēng)激烈的葡萄酒界，這種“低調(diào)”很容易讓它們被忽視。當(dāng)然找出這些“不動(dòng)聲色的優(yōu)秀者”，你需要全神貫注和信心十足。不過，那些“引人注目”的葡萄酒也有自己的閃光點(diǎn)：它們?nèi)の妒恪?p>

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