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　　女性消費(fèi)啤酒的行為習(xí)慣對(duì)啤酒制造商和銷售商來說至今仍是個(gè)難題。
    Cheers In啤酒店陳列了150多種啤酒，如果不是有目的而來，你很難在里面一下子做出選擇。
    女性消費(fèi)啤酒的行為習(xí)慣對(duì)啤酒制造商和銷售商來說至今仍是個(gè)難題。所有品牌都知道這是個(gè)有待開發(fā)的新市場(chǎng)，但它們常常抓不準(zhǔn)這群人到底要什么。
    這些一廂情愿的做法包括刻意強(qiáng)調(diào)濃郁的果味和過于女性化的包裝。
    嘉士伯2006年就開發(fā)了一款叫做Eve的女性啤酒，它包含荔枝、葡萄柚和蜜桃三種口味，酒精度為3.1%，每瓶250ml中所含的熱量為123卡路里，用白色透明玻璃瓶盛裝，花體字標(biāo)記品牌logo，并在瓶身標(biāo)簽上綴上花卉圖案。為了強(qiáng)調(diào)其女性特質(zhì)，Eve被建議倒在香檳杯或者紅酒杯中飲用。
    Eve先在瑞士上市，隨后被推廣到俄羅斯和英國(guó)。市場(chǎng)調(diào)查結(jié)果很樂觀：87%試喝過Eve的女性表示自己愿意購(gòu)買。但除了俄羅斯市場(chǎng)，Eve的市場(chǎng)表現(xiàn)卻一直不如人意。女性定位帶來的另一個(gè)負(fù)面因素是脂粉氣太重，直接把男性消費(fèi)者排除在外。
    雖然只是很小的市場(chǎng)，但在嘉士伯，有130人在忙活。Eve是嘉士伯“女性飲品”事業(yè)平臺(tái)的研發(fā)成果，這個(gè)平臺(tái)包括來自消費(fèi)者洞察、創(chuàng)新營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)等130名專業(yè)人員，由嘉士伯全球總裁Jorgen Buhl Rasmussen親自挑選。目前，嘉士伯有20%的全球顧客是女性，它們希望擴(kuò)大到30%或更多。
    “女性需要的啤酒是沒有很重的苦味、不會(huì)脹氣、喝完不會(huì)有酒氣的產(chǎn)品。這樣的產(chǎn)品還很少。”Jorgen Buhl Rasmussen認(rèn)為市場(chǎng)上還沒有真正符合女性需求的啤酒產(chǎn)品。
    不過，啤酒市場(chǎng)研究公司BitterSweet Partnershi認(rèn)為，77%的女性從不或者幾乎不喝啤酒。這其中包括一部分滴酒不沾的女性，但大多數(shù)只是在喝酒時(shí)首先想到紅酒和香檳。
    法國(guó)人Cedric Bourlet也在總結(jié)女性顧客。他在上海開了3家叫做Cheers In的啤酒零售店，銷售150種啤酒，其中白啤酒和果味啤酒的消費(fèi)者大都是女性。“口味濃重的啤酒一般只有20%的女顧客買走。女孩子們還是更喜歡口味淡一些、甜一些的啤酒。”Cedric Bourlet說。他還發(fā)現(xiàn)，女顧客們并非一到店里就指名道姓地要買一瓶果味啤酒。“她們總是先被果味啤酒好看的包裝吸引過去，然后發(fā)現(xiàn)（啤酒）正好是果味的，酒精度很低。”
    正如Cedric Bourlet店里的情況所示的那樣，女性購(gòu)買啤酒總有一些機(jī)動(dòng)因素。大多數(shù)女性并不是那么了解啤酒的口味，她們可能分不清楚干啤、白啤和黑啤之間的區(qū)別，但會(huì)被與眾不同的啤酒包裝吸引。而這個(gè)信息傳遞到啤酒制造商那里總會(huì)有所偏頗，他們更像是在制造他們認(rèn)為適合女性飲用的啤酒，而不是滿足她們需求的啤酒。
    益普索大中華區(qū)研究副總監(jiān)鄒表示，相比于家飲和餐飲渠道，女性的啤酒消費(fèi)主要集中在夜場(chǎng)渠道。在夜場(chǎng)中的女性的飲酒目的，主要是為了讓自己成為大家的焦點(diǎn)；而男性喝啤酒，更多的是為了展示自己陽(yáng)剛氣的一面。
    “如果女性要去喝啤酒，那么她們喝的東西就得有啤酒的樣子。”丹麥設(shè)計(jì)公司Kontrapunkt的創(chuàng)始人兼創(chuàng)意總監(jiān)Bo Linnemann對(duì)記者說：“她們并不希望別人看到自己坐在社交場(chǎng)合，拿著一瓶像檸檬汽水一樣的東西還喝得臉紅心跳。”Bo Linnemann曾為嘉士伯設(shè)計(jì)了商標(biāo)字體，并長(zhǎng)期為嘉士伯提供設(shè)計(jì)和營(yíng)銷咨詢。因此如果你要賣啤酒，那么最好不要扭曲人們喝啤酒的方式，這一點(diǎn)Eve顯然是做錯(cuò)了。