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想要品嘗葡萄酒的香醇，一定要用適當的酒杯，才可以讓酒的色香味充分發揮。葡萄酒杯雖有不同的形狀，但其主要功能還在于留住酒的香氣，讓酒能在杯內轉動并與空氣充分結合，故而標準杯型為腹大口小的高腳杯，即所謂的郁金香杯，以有利于葡萄酒香氣聚集于杯子上方。高腳則便于手握住杯子，以免手碰到杯腹而影響酒溫。
葡萄酒杯大類可分為紅酒杯、白酒杯和香檳杯，仔細分類則可分為波爾多酒杯、勃艮第酒杯、萊茵酒杯、雪莉酒杯等。
●紅酒杯中，波爾多紅酒專用的酒杯口徑較窄，容量以170CC左右最理想。
●勃艮第紅酒杯為杯底較寬的郁金香杯。
●白酒杯中，勃艮第型的杯腰要比紅酒用的稍大，屬飽滿型。
●另一種雪莉酒專用的酒杯，為容量50CC左右的小型酒杯。
●享用氣泡酒則可選用口徑小而杯身狹長的香檳杯，以觀賞氣泡緩升的情景;或可選用口徑廣的淺碟型杯。
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