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　　近日市民張先生就因喝自釀的葡萄酒中毒險些丟了命，據(jù)張先生回憶前幾日他請幾個好友下午來家中吃飯，并用家中自釀的葡萄酒招待大家。當(dāng)天晚上，張先生突然感覺心跳加快、胸悶，并且視力模糊。家人發(fā)現(xiàn)他全身發(fā)抖，嘴唇發(fā)紫，立即撥打了120急救電話，將他送醫(yī)救治。

　　經(jīng)過醫(yī)生的治療，張先生恢復(fù)了健康。醫(yī)生告訴他，他是因為所喝葡萄酒中甲醇超標而引起的中毒。

　　記者從遵醫(yī)附院急診科了解到，他們之前也接診過多起喝自釀酒中毒的情況，“引起中毒的原因有多種，有可能是飲酒過量，也有可能是喝酒前服用了頭孢等藥物而導(dǎo)致中毒?！背酥猓葬劦木迫绻幚聿缓茫渲械募状己苡锌赡軙瑯?，從而引起中毒。

　　一位從事葡萄酒銷售多年的業(yè)內(nèi)人士稱，自釀葡萄酒時應(yīng)選擇沒有病害的葡萄原料，一顆顆認真清洗后，再把葡萄弄碎裝瓶蓋好，葡萄酒里的酒精是靠其中的糖分在酵母菌作用下產(chǎn)生的，要放在溫暖的地方等待葡萄首次自然發(fā)酵，再隔6至18天，換罐或換瓶，進行“二次發(fā)酵”，最好使用玻璃材質(zhì)的廣口瓶。第二次發(fā)酵時間大約為一個星期，經(jīng)過靜置澄清后就成為了葡萄酒，最好把它裝進小瓶儲藏飲用。

　　“家庭自釀葡萄酒，應(yīng)進行原汁自釀，加水或加酒都是錯誤做法?！边@位業(yè)內(nèi)人士說，如果發(fā)現(xiàn)酒出現(xiàn)霉變的情況，應(yīng)立即扔掉，不能飲用。

　　“自己釀制的葡萄酒中可能隱藏著甲醇和雜醇油，這兩種物質(zhì)對身體都有毒。”醫(yī)生提醒說，目前，家庭自釀葡萄酒沒有除去甲醇和雜醇油的工藝，市民在飲用此類酒時應(yīng)特別注意。