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　　《人民日?qǐng)?bào) 》( 2013年02月09日 06 版)　　《中國(guó)居民膳食指南》第七條指出：“如飲酒應(yīng)限量。”但在日常生活中，尤其是節(jié)假日，“酒”成了不可少的飲品。

　　各種酒的分類(lèi)和營(yíng)養(yǎng)成分如何，是大家關(guān)心的問(wèn)題。

　　◆白酒

　　白酒主要成分為酒精和水，還包括雜醇油、多元醇等。白酒按香型分濃香型、清香型、醬香型、米香型、兼香型等類(lèi)別。乙醇含量愈高，酒度愈烈，對(duì)人體危害愈大。

　　◆葡萄酒

　　有人把葡萄酒、面包、植物油合成一組稱為“維持生命和維持健康的主要食品”。葡萄酒分干型、半干型、半甜及甜型四種。葡萄酒所含的營(yíng)養(yǎng)成分除酒精和水外，還含有果糖、戊糖、蘋(píng)果酸等。

　　此外，維生素含量很豐富，如硫胺素、核黃素。

　　葡萄酒中的單寧物質(zhì)能幫助消化并能消滅腸中有害細(xì)菌。酚類(lèi)物質(zhì)(黃酮類(lèi))對(duì)降低血脂防止動(dòng)脈粥樣硬化有一定好處，但亦應(yīng)適量飲用。

　　◆啤酒　

　　啤酒是全世界最流行的一種酒精性飲料，含少量酒精，以大麥芽為主要原料。

　　啤酒分淡色啤酒、濃色啤酒、黑色啤酒三個(gè)種類(lèi)。啤酒的代謝較快易使人發(fā)胖，飲過(guò)量會(huì)破壞細(xì)胞功能，產(chǎn)生乙醇中毒。

　　◆黃酒

　　黃酒是一種低度酒，可分為干型、半干型、半甜型、甜型、濃甜型五種。黃酒中含有多種人體所需氨基酸，故被稱為“液體蛋糕”。

　　黃酒對(duì)女士美容、老年人抗衰老較適宜，此外，還有烹飪及藥用價(jià)值。

編輯：盧靜

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