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給人帶來嘶嘶聲的泰國料理毫無疑問是美國人的最愛，很少有人知道，美味的亞洲菜肴還有尚未被探索的。你想要嘗試更多口味時，可以考慮粵菜爆炒出肉的汁液，日本料理的微妙口味，或中國北部用芝麻、蔥、姜、黃酒醋做的美味。他們是一些真正令人垂涎的葡萄酒配菜。
國食物的高熱量使大多數人尋求亞洲啤酒來平衡，如青島啤酒、森海啤酒、麒麟啤酒、札幌啤酒—主要出口到美國。問題是，把啤酒換成合適的葡萄酒配餐的機會往往被忽視。
起泡葡萄酒是啤酒的一種天然替代品，有皮渣帽的葡萄酒取代了碳化的啤酒，但略甜的葡萄酒是泰國菜完美的陪襯。由于酒精主要是平衡辛辣菜系中的油，低酒精度的選擇也不錯。
雷司令最適合這樣的搭配，其傳統的低酒度和優雅芳香的回味，促使了熱辣椒和侵略性香料在口腔中的碰撞。產自奧地利和俄勒岡州的威拉米特谷雷司令是不錯的選擇。
用“老虎的淚”測試這項理論，這道美味的菜肴的材料是烤牛排和蔬菜絲，用檸檬草、香菜調味，以及用辣椒醬增加熱量。Phetdara Manivong，一個自學成才的廚師被朋友稱為“Kai” ，在康涅狄格一個神秘的餐廳創造了這道泰式菜品。Kai在其祖國學習泰國美食，然后把它帶到了美國，她不斷提高烹飪技術，以滿足美國人的口味。
這道“老虎的淚”需要將西冷牛排浸泡在贖罪醬中，在加上魚露、檸檬汁、糖、辣椒醬。然后在牛排上加上令人醒目的洋蔥、黃瓜、南姜、洋蔥亮點。
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