瑪姆克拉芒白中白尊選香檳。 C U IS IN E WEEK LY杯中物
南方人喝酒沒有北方那種豪飲之風(fēng)，但南方的“酒風(fēng)”卻不見得少多少，將于11月14-16日在廣州廣交會琶洲展館B區(qū)舉辦的“中國（廣州）國際名酒展”，是目前國內(nèi)規(guī)模最大的專業(yè)進(jìn)口葡萄酒及烈酒展覽會，被譽(yù)為中國進(jìn)口酒行業(yè)的風(fēng)向標(biāo)和晴雨表，如同秋茶之季，又到了把玩杯中物的時節(jié)。
中國市場是個海納百川的市場，“名酒展”自2005年首次舉辦以來已經(jīng)為中國引進(jìn)了超過40個國家數(shù)千個酒莊，通過“名酒展”進(jìn)入中國的葡萄酒品牌更是不計其數(shù)。今年的展會上西班牙、意大利、法國、阿根廷、希臘、澳大利亞、羅馬尼亞等多個產(chǎn)酒國酒莊將組團(tuán)參展，哪有主場客場的差異？
為什么本土的白酒市場卻沒這么熱鬧？除了價格戰(zhàn)和廣告堆砌，在消費(fèi)領(lǐng)域的口味話題中，白酒的話題變得乏味失落了。這僅僅是口味的問題么？還是營銷領(lǐng)域的技術(shù)細(xì)節(jié)？抑或，還是其它？
品位：向香檳學(xué)習(xí)優(yōu)雅
除了“感情深，一口悶”，就是每個餐廳大小形狀各不相同的酒杯。本土白酒的做派很難和優(yōu)雅、時尚等唯美字眼聯(lián)系起來，總體來說受電視廣告的影響，草莽氣有余，婉約氣不足。
優(yōu)雅案例
2012對于瑪姆香檳而言，可謂是一個“豐收年”，在摘得本年度國際葡萄酒挑戰(zhàn)賽（InternationalWineC hallengeA w ards）金獎之前，瑪姆香檳已經(jīng)先后榮膺《品醇客》世界葡萄酒大獎賽（D ecanterWorld Wine A w ards）和《Im bi-b e》侍酒師大獎賽（Im b ib eSom m elierA w ards）的兩項金獎。
同時今年亦是瑪姆旗下克拉芒特級葡萄園誕生130周年的重要慶典時刻，所以在上海外灘華爾道夫酒店的香檳晚宴上，法國的香檳業(yè)者又再一次為中國的消費(fèi)者演繹了優(yōu)雅的操作方式。
晚宴中隆重介紹的瑪姆克拉芒白中白尊選香檳采用100%的霞多麗葡萄，產(chǎn)自白丘酒區(qū)的克拉芒特級葡萄園。這片早在1882年就被瑪姆酒莊收購的葡萄園，最初只為酒莊的尊貴客人釀制白中白尊選香檳，而且按照當(dāng)年的傳統(tǒng)，每瓶酒在親手交給酒莊密友的同時，須附上一張精心準(zhǔn)備的折角名片，表示香檳由專人贈送。
憑借細(xì)膩的口感和令人難以置信的純度，瑪姆克拉芒白中白尊選香檳已經(jīng)廣受最挑剔的鑒賞家們的認(rèn)可。作為一款限量制作的珍釀，僅在部分精選酒商和頂級餐廳里供應(yīng)。
趣味：向伏特加學(xué)習(xí)娛樂
有人說中國人是一個缺少娛樂精神的族群，要么太“裝”，要么太“狼”，喝酒找樂子本是天經(jīng)地義再正常不過的事，但如果唯一的樂子就是灌倒某一個人，那么這個酒局恐怕連基本的社交功能也難以圓滿。
娛樂案例
源自瑞典的國際知名品牌絕對伏特加于2 0 1 2年底推出全新A B SO LU T U N IQ U E“絕對不同”限量裝。因各自擁有其獨(dú)一無二的設(shè)計與編號，每款限量版產(chǎn)品都將成為全球發(fā)行400萬瓶中只此一件的藝術(shù)珍品。這些色彩鮮艷、充滿創(chuàng)意的個性化酒瓶，是絕對伏特加獻(xiàn)給每位伏特加愛好者只此一件的專屬禮物，更足以令大家的派對或收藏增添光彩。
為了使近四百萬瓶“絕對不同”限量裝達(dá)到“同一款產(chǎn)品，無數(shù)種設(shè)計”的驚艷效果，絕對伏特加對整個生產(chǎn)流程進(jìn)行了革新調(diào)整：包括安裝涂料噴槍與高階成色機(jī)、開發(fā)特別程序設(shè)計應(yīng)用于生產(chǎn)線上的涂料合成、圖案與噴涂位置等。通過運(yùn)用38種色彩和51種不同圖案組成了幾乎無窮盡的隨機(jī)組合，這一藝術(shù)創(chuàng)想讓原本幾近“不可能完成的任務(wù)”縱身躍入了美妙現(xiàn)實(shí)之中。這些變幻無窮的色彩與每款瓶身印著特有編號的白色亞光標(biāo)簽形成強(qiáng)烈的視覺對比，令該款限量裝格外引人注目。相比其他產(chǎn)品的制作過程，“絕對不同”限量裝更像是生產(chǎn)流水線和藝術(shù)家工作室相結(jié)合后所誕生的作品它既帶有一點(diǎn)“瘋狂科學(xué)家”的風(fēng)格，又有點(diǎn)街頭藝術(shù)的味道。
在來到上海的絕對伏特加學(xué)堂中，酒保們的玩法更炫，不僅自己動手給客人體驗(yàn)煙熏入味的樂趣，甚至于玩起物理實(shí)驗(yàn)，把液態(tài)氮倒入酒壇里，瞬間把烈酒凍成了冰淇淋！然后大家就用勺子吃伏特加了。
品牌：向智利紅酒學(xué)習(xí)營銷
智利算是出酒大國里唯一的發(fā)展中國家了，說“出酒”而非“產(chǎn)酒”，因?yàn)橹抢咸丫频某隹诜Q得上舉足輕重，比起吃老本錢的所謂“名酒”，這種后發(fā)勢頭自然有其成功之處。
營銷案例
雖然遠(yuǎn)隔重洋，但智利的酒商們對中國市場抱有巨大的熱忱，距由智利中部的幾家酒莊聯(lián)合組團(tuán)的中部產(chǎn)區(qū)到廣州進(jìn)行媒介推廣之后，有著智利酒王之稱的“活靈魂”A lm aviva也來了。
A lm aviva由擁有法國波爾多不少頂級酒莊的B aron PhilippedeR othschildS.A .公司與智利第一大酒廠V inaConchayT oro攜手打造，融合了波爾多酒莊傳統(tǒng)釀酒智慧以及智利得天獨(dú)厚的風(fēng)土條件，是法國和智利兩地文化的結(jié)晶，它的成功推出也成為了智利葡萄酒發(fā)展史上，以至世界葡萄酒界的一個重要里程碑。
盡管有著酒王之稱，但是A lm aviva卻是只有十六年產(chǎn)齡的年輕酒莊，當(dāng)有人問起1998年份的紅酒還能持續(xù)存放多少年時，其負(fù)責(zé)人坦承地回答：由于還沒有經(jīng)歷過，我們真的不知道。
編輯：盧靜
