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酷暑難消，就著晚風(fēng)，吃大蝦、喝啤酒，該多么愜意。然而，連續(xù)一周來，在大排檔吃蝦子不僅花銷更大，而且想再加一盤也往往不那么容易了。啤酒怎么喝都嫌清淡，紅酒和白酒才是大魚大肉的最佳搭子。
每當(dāng)夜幕降臨，幾乎室外的每朵洋傘下，都可以看到人們食指飛舞剝吃香辣小龍蝦。當(dāng)然吃龍蝦的時候肯定是要輔助上一些酒的，這樣才過癮。大部分人肯定想也不想，最好的搭配肯定就是冰鎮(zhèn)啤酒或者是王老吉涼茶了。既能解渴還能快速降溫，這是吃這種麻辣小龍蝦的最好搭配了。那么，為什么不嘗試一下葡萄酒呢?小龍蝦就本身來說肉質(zhì)很鮮美而入口帶有一種天然的甘甜，幾乎是很難和紅葡萄酒融合的。口味比較搭的應(yīng)該就是口感帶點甜的白葡萄酒，因為酒中的甜中和了辣味，酒中的酸更能提小龍蝦的鮮味。清新爽口的香檳和氣泡酒應(yīng)該是很不錯的搭配。
其實小龍蝦并不像人們形容的那樣喜歡臟的地方，根據(jù)養(yǎng)殖戶講，臟地方的小龍蝦是長不大的，目前上海不少小龍蝦是來自千島湖。上海小龍蝦的做法大都是辣味的，以往人們吃小龍蝦都喝啤酒或者可樂，小龍蝦配葡萄酒，意料之外的美妙。
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