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拒絕木塞味 讓葡萄酒更完美(1)
來源：  2015-12-21 17:23 作者：
　　“木塞味”，是指葡萄酒中散發出的一種令人不愉快的霉爛氣味。木塞味道會突然的擾亂酒客的情緒，雖然發生的幾率并不是很高，但5%的發生率還是會使你措手不及。

  

　　木塞味成因

　　困擾葡萄酒的木塞味是由諸多因素造成的，比如釀酒過程中的橡木桶，生產與運輸過程中被化學物質Trichloroanisole(TCA)感染的橡木塞，以及不干凈的(被TCA污染)葡萄酒的儲存環境等等。這些因素都直接與橡木有著或多或少的聯系。當這些因素與葡萄酒直接接觸時，TCA很有可能會感染到酒，于是有一些酒便會產生令人作嘔的木塞味道。

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編輯：盧靜
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