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葡萄酒的營養成份首推葡萄糖和果糖，它們是人類維持生命、強身健體不可缺少的營養成份，是人體能量的主要來源。醫院使用的葡萄糖和市場上出售的葡萄糖都是人工葡萄糖，遠不及葡萄中所含的天然葡萄糖。葡萄酒中還含有豐富的氨基酸，諸如脯氨酸、絲氨酸等24種，是葡萄營養和風味的重要組成部分，是人體不可缺少的營養物質，飲之彌甘，適口爽心，常飲則其沁人心脾，暑天冰鎮飲之更佳。葡萄酒中的有機酸成份不少，都來自葡萄原汁，如酒石酸、蘋果酸、檸檬酸等。有機酸能夠調節神經中樞，張筋活血，對腦力和體力勞動者都是不可少的。葡萄酒中含有大量礦物質和維生素。礦物質主要有鈣、鎂、鐵、鉀、鈉和多種微量元素。綜合起來，遠勝于最優質的礦泉水，所含的維生素主要有VC、VB1、VB2、VPP、VB6、VB12等。
經常熬夜加班或玩樂的人一定要注意通過食物調節身體。1.獼猴桃、豬腳可以呵護皮膚;2.綠茶、枸杞能夠養肝明目;3.雞蛋、燕麥幫助補充大腦營養;4.香菇、干紅葡萄酒消除腹部脂肪堆積;5.山藥、杜仲可以滋養腎氣;6.蘋果、冬瓜消腫利尿;三文魚、酸奶防止肌肉萎縮。
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