南瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有酒精味的南瓜不宜食用,有酒精味的南瓜不宜食用南瓜是我國(guó)南、北方的主要蔬菜之一,味甘甜,尤其是老南瓜,它含糖量較多,深受人們喜愛(ài)。但是,如果老南瓜存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)、有酒精氣味或皮已經(jīng)腐爛,這種南瓜就必須丟棄。
因?yàn)槟瞎系墓先看娣乓欢螘r(shí)間后,可因空氣潮濕,或空氣不通暢,而發(fā)生無(wú)氧發(fā)酵分解,生成酒精,這就改變了南瓜原有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。這種南瓜吃后,容易使人產(chǎn)生頭暈、嗜睡、全身乏力及上吐、下瀉等中毒癥狀。外皮腐爛了的南瓜更不能食用。
