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　　你可能知道，自帶酒水就餐往往要被收取開(kāi)瓶費(fèi)；但你是否知道，不少酒廠為擴(kuò)大銷(xiāo)量，針對(duì)餐廳酒樓的消費(fèi)者設(shè)計(jì)了不少回饋性質(zhì)的“開(kāi)瓶費(fèi)”（即開(kāi)瓶?jī)丢?jiǎng)）。有酒水經(jīng)銷(xiāo)商日前向重慶晚報(bào)記者爆料稱(chēng)，這筆獎(jiǎng)勵(lì)因?yàn)槎鄶?shù)消費(fèi)者根本不知道，而被餐廳酒樓服務(wù)員領(lǐng)走，有的服務(wù)員每月僅酒水“開(kāi)瓶費(fèi)”的收入就高達(dá)兩三千元。

　　案例

　　家住沙坪壩金沙港灣的曹女士，不久前在三峽廣場(chǎng)一家餐廳里，就經(jīng)歷了到手獎(jiǎng)品差點(diǎn)飛了的遭遇。

　　曹女士當(dāng)天在該餐廳擺了一臺(tái)生日宴，服務(wù)員打開(kāi)酒盒包裝后即轉(zhuǎn)身出門(mén)。隨后，坐在身旁的朋友告訴她，服務(wù)員從酒盒里取走的酒杯設(shè)有刮獎(jiǎng)區(qū)，曹女士趕緊找服務(wù)員索要。對(duì)方從抽屜里隨手拿出一個(gè)已刮過(guò)獎(jiǎng)的酒杯給她，在曹女士不依的情況下，服務(wù)員只好把從其所購(gòu)白酒盒中取走的酒杯還給她。

　　“我一刮開(kāi)，就是再來(lái)一瓶125毫升的中獎(jiǎng)提示。”曹女士稱(chēng)，服務(wù)員這時(shí)理直氣壯地說(shuō)，這是廠家給服務(wù)員的獎(jiǎng)勵(lì)，之前消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)該酒所獲的獎(jiǎng)勵(lì)，都?xì)w了該餐廳的服務(wù)員。

　　最終，曹女士以“不兌獎(jiǎng)就不付宴席費(fèi)”相威脅爭(zhēng)回了獎(jiǎng)品。但她坦言：“之前多次在餐廳買(mǎi)酒，都不曉得有的可以刮獎(jiǎng)。”

　　揭秘

　　酒水渾身都是獎(jiǎng)勵(lì) 服務(wù)員多隱瞞自取

　　重慶晚報(bào)記者走訪本地部分酒水經(jīng)銷(xiāo)商和餐廳獲知，酒水特別是白酒，身上任何地方都可能有“寶”，如瓶蓋、瓶身、系瓶頸的飄帶、拉環(huán)、防偽商標(biāo)、酒盒，甚至是以件為單位的包裝紙箱……服務(wù)員憑上述各項(xiàng)物品，就可在廠家或經(jīng)銷(xiāo)商處兌換相應(yīng)的“開(kāi)瓶費(fèi)”。

　　有酒水經(jīng)銷(xiāo)商稱(chēng)，部分白酒廠按盒蓋給服務(wù)員“開(kāi)瓶費(fèi)”，低的1元/個(gè)，高的近100元/個(gè)；有的按酒盒給，低的5~6元/個(gè)，高的20~30元/個(gè)；有的以拉環(huán)為準(zhǔn)，普遍定價(jià)為20~30元/個(gè)；有的甚至回收以件為單位的裝酒大紙箱，行價(jià)是2元/個(gè)；有的則是認(rèn)酒盒、酒瓶上的防偽商標(biāo)，一個(gè)可得10元現(xiàn)金。

　　除多數(shù)白酒外，部分紅酒、啤酒在餐廳的銷(xiāo)售，也遵循“開(kāi)瓶費(fèi)”的游戲規(guī)則。紅酒的“開(kāi)瓶費(fèi)”兌換依據(jù)，多是有其標(biāo)記的瓶帽，而啤酒則以瓶蓋為準(zhǔn)。前者每瓶可兌換20元左右的現(xiàn)金，后則多是1元/個(gè)。

　　據(jù)介紹，中檔中餐廳服務(wù)員一般每月酒水“開(kāi)瓶費(fèi)”收入在500~700元，部分高檔餐廳的服務(wù)員靠此收入可上千元。“有銷(xiāo)售平臺(tái)，再加上一點(diǎn)小聰明，有的服務(wù)員僅酒水‘開(kāi)瓶費(fèi)’，一個(gè)月收入就可高達(dá)2000~3000元，超過(guò)她們正常的工資收入。”有經(jīng)銷(xiāo)商說(shuō)。

　　多數(shù)市民不知有獎(jiǎng) 成本增加轉(zhuǎn)嫁食客

　　昨日，重慶晚報(bào)記者采訪多位有餐廳買(mǎi)酒經(jīng)歷的市民，90%被訪者表示，不知道酒里暗藏這么多開(kāi)瓶費(fèi)陷阱，對(duì)餐廳服務(wù)員隱瞞消費(fèi)真相憤憤不平。

　　有的市民稱(chēng)，難怪看到服務(wù)員開(kāi)瓶后，會(huì)將瓶蓋放進(jìn)自己的口袋，或把酒瓶、酒盒放進(jìn)抽屜中，原以為是他們有安全意識(shí)或養(yǎng)成了良好的職業(yè)習(xí)慣，結(jié)果是為了截取消費(fèi)者買(mǎi)單后的剩余利益。“現(xiàn)在明白真相了，以后一定向他們索要酒瓶、酒蓋、酒盒等。”

　　多數(shù)酒水經(jīng)銷(xiāo)商表示，酒水“開(kāi)瓶費(fèi)”應(yīng)歸為該酒買(mǎi)單的消費(fèi)者所有，但因?yàn)榉?wù)員是酒賣(mài)不賣(mài)得出去、能賣(mài)出去多少的推手，酒廠或經(jīng)銷(xiāo)商也就心照不宣地把本該回饋給食客的利益，轉(zhuǎn)給了服務(wù)員。

　　有酒廠負(fù)責(zé)人和經(jīng)銷(xiāo)商透露，由于餐廳酒樓存在各種“開(kāi)瓶費(fèi)”支出，酒水進(jìn)入這些地方的銷(xiāo)售成本，要比商超和團(tuán)購(gòu)渠道高出10%~40%。這些多出來(lái)的成本費(fèi)用，均被轉(zhuǎn)嫁給消費(fèi)者。