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烤肉簡單些，烤的肉不外乎牛羊豬三種，總而言之就是肉，只要把握好關鍵兩點：選好肉，挑醬料！
選擇較為肥美烤肉，搭配比較甜美的醬汁就選阿文章來源華夏酒報根廷的葡萄酒。去過阿根廷的人都知道，Asado(烤肉)可不是一串串的，也不是街邊路線，是大塊的肉放在炭火上滴著油脂，不時發出哧哧讓人流口水的音符，說到要吃Asado(烤肉)，阿根廷人先是跟你挑戰看你會不會吃，接著帶你上餐館辯證他所說的。遇到肉質細膩鮮美的，馬爾貝克(Malbec)是萬無一失的選擇，推薦褒萊夫人的馬爾貝克葡萄酒，高雅的黑櫻桃、黑醋栗、黑桑椹的香氣伴隨著稍許摩卡般的氣息，甜美清脆的口感，叫人不由想到意大利女星莫妮卡·貝魯奇。
喜歡蒜蓉醬汁的朋友，也有很好的搭配路線，智利桑塔麗塔酒莊(Santa Rita)的卡門特釀(Reserva Carménère)更是物超所值，帶有更多甜美辛香料的味道，比如荳蔻、甘草等，口感較為飽滿，有著與馬爾貝克相似的風格，但更為粗獷、更有野性，像《武林外傳》的彭掌柜。
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