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    　在本屆香港國際美酒展期間，法國波爾多名莊芝路酒莊（Chateau Guiraud）品牌大使Augustin Lacaille和首位亞裔葡萄酒大師李志延（Jeannie Cho Lee）共同探討了芝路酒莊葡萄酒與中國佳肴的搭配——如何將這款1855年的一等列級酒莊葡萄酒同豐富復雜的中國烹飪相搭配，使之相得益彰。
    　李志延談到，葡萄酒與中國佳肴搭配時，非常重要的一點就是要尊重烹飪，尊重飲食文化，選擇能夠保留菜肴完整性的適宜葡萄酒。
    　對于李志延來說，葡萄酒同中式佳肴的搭配既是一項具有挑戰性的工作，同時也會帶來成就感。在她看來，在中式餐桌上，同時擺有多個菜品（包括湯品、雞肉、牛肉和各色蔬菜等）。每一口的食物都是不同的，獨特的。圍坐在餐桌旁的每一個人的用餐體驗都是不同的，這是多么有趣的一件事呀。
    　在李志延主持的葡萄酒大師班（Master Class）的課程上，共挑選了4款芝路酒莊葡萄酒進行品嘗鑒賞，這四款葡萄酒分別是2004、2002、1998和1996葡萄酒。李志延和Augustin Lacaille 介紹了各款葡萄酒的特色和典型性，并為每款酒提供了與中餐的搭配建議。這4款經典、優雅的佳釀非常適合搭配中餐。
    　以下是各款葡萄酒的特色與搭配建議：

芝路酒莊1998年份
    　這是一款精彩的13年蘇玳葡萄酒，仍具有非常好的清爽感，擁有復雜的香氣和純凈的特質。
    　搭配建議：這款酒可與眾多的中式菜肴搭配。就其目前的陳年狀態，該酒已成為一款甜美、易于搭配的佳釀。它可搭配各式菜肴，如魯菜中的海鮮（紅燒海參或鮑魚），還有江浙菜系的各種名菜，例如糯米蓮藕。

芝路酒莊1996年份
    　出色的酸度是該款葡萄文章來源華夏酒報酒巨大陳年潛力的保證。香氣的純凈和味道中的遞進相結合，令這款葡萄酒別具層次感。
    　搭配建議：該酒的美味令它可與多款粵菜搭配。該酒圓潤甜美，可嘗試搭配燒鵝或是叉燒，甚至可與中式茶點共用。安徽菜系中的燒鵝及高山素菜亦能夠同這款酒的豐富口感相得益彰。

芝路酒莊2002年份
    　這款酒簡潔、單薄而不失優雅，極容易搭配食物。貴腐酒的特質使其具有良好的酸度、糖度和風味，并且完全表現出了芝路酒莊特有的風土特色，同時這也是自1996年以來芝路酒莊堅持綠色有機生產方式的生產成果的充分展現。
    　搭配建議：可搭配閩菜，如佛跳墻；江浙菜，如叫化雞、湖醋魚；這款9年佳釀能夠非常好地呼應上述菜肴的豐富口感和鮮味，其柔和的甜味非常適宜搭配以海鮮為主的菜肴。

芝路酒莊2004年份
　　具有濃郁的熱帶水果香氣，回味能感受到成熟芒果和香橙的果香。長相思撐起了這款酒的良好骨架，酒體強勁，充滿活力。芝路酒莊采用長相思混釀的比例高達35%，為蘇玳產區最高，為其帶來清爽的酸度及良好的緊實感和礦物感。
    　搭配建議：以川菜和湘菜為代表的華中和華南地區菜肴，可以中和辣味，口感圓潤平衡。