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　　浙江在線(xiàn)10月21日訊 說(shuō)起品酒師，大家想到的，大多是他優(yōu)雅地端著酒杯品酒的樣子。但是有位品酒師，被圈內(nèi)人士所津津樂(lè)道，原因是，對(duì)于紅酒夠?qū)I(yè)的他，還能將酒瓶美妙地畫(huà)下來(lái)。這個(gè)人，就是林殿理，大家稱(chēng)他Denis。

　　品酒源自于文字

　　知道Denis，是一位紅酒圈內(nèi)人士的推薦。來(lái)自臺(tái)灣的他是上海一家品酒師課堂的創(chuàng)辦人，也是一名葡萄酒專(zhuān)家講師。當(dāng)然，被推薦可不光是因?yàn)樗麜?huì)喝酒，還因?yàn)檫@個(gè)品酒師身上，有著許多的特別之處。

　　采訪(fǎng)Denis，很順利，“我也常寫(xiě)東西，被雜志約稿。”原來(lái)，作為圈內(nèi)的紅人，他還成為了各大雜志的香餑餑。“經(jīng)常在合作的大概有7~8個(gè)雜志社。各省都有，山東、北京、上海、廣州、深圳，最近還有內(nèi)蒙古來(lái)邀稿。最多的時(shí)候，我要連續(xù)向十家供稿。”

　　其實(shí)，能夠成為紅酒圈內(nèi)的一員，也是源于文字。原本從事廣告設(shè)計(jì)的他，在2002年一個(gè)偶然的機(jī)會(huì)中接觸了葡萄酒，當(dāng)時(shí)還不懂酒的他本著好奇，加入了一個(gè)葡萄酒愛(ài)好者的網(wǎng)絡(luò)社區(qū)，參加他們不定期組織的品酒活動(dòng)，一來(lái)二去對(duì)葡萄酒的興趣也與日俱增。后來(lái)版主鼓勵(lì)他把自己品酒的心得體會(huì)寫(xiě)成帖子發(fā)在社區(qū)論壇里，沒(méi)想到這就打開(kāi)了Denis的葡萄酒寫(xiě)作人生。而后他也得到了很多去國(guó)外酒莊采訪(fǎng)的機(jī)會(huì)，對(duì)各地葡萄酒的理解也逐漸豐富。

　　特立獨(dú)行的他邊品酒邊畫(huà)畫(huà)

　　在各種歷練后，他成為了一名專(zhuān)業(yè)的品酒師，當(dāng)然，此時(shí)的Denis最?lèi)?ài)紅酒。“我喜歡的很多，各產(chǎn)區(qū)都有好酒。但對(duì)意大利酒和西班牙酒特別有感覺(jué)。”

　　而每當(dāng)品一款新酒時(shí)，他都會(huì)用美術(shù)鋼筆將那些有故事的，或特別有感覺(jué)的瓶子、酒標(biāo)畫(huà)下來(lái)。“很多人寫(xiě)品酒文章，但我不滿(mǎn)足只是寫(xiě)，想看看還有什么方式可以表達(dá)出品酒的樂(lè)趣。”一直以來(lái)喜歡畫(huà)畫(huà)的他，將這一特長(zhǎng)發(fā)揮在了紅酒上。“我都畫(huà)在本子上，現(xiàn)在畫(huà)到第三本，作為品酒筆記。”于是，每次品酒，他都不忘帶上他的小本本。也正因?yàn)樗倪@項(xiàng)特立獨(dú)行，圈內(nèi)好友對(duì)他有了特別的期待。

　　“在國(guó)外拜訪(fǎng)酒莊時(shí)，我畫(huà)了之后好多人跑來(lái)合影，酒莊老板看到我畫(huà)他們的酒，是最開(kāi)心的了。”

　　會(huì)6種語(yǔ)言，一次要喝上百種酒

　　2007年，Denis來(lái)到上海并定居，當(dāng)時(shí)上海的葡萄酒培訓(xùn)市場(chǎng)需求很大，他也順理成章開(kāi)設(shè)了自己的紅酒教室。并與WSET授權(quán)機(jī)構(gòu)I-Way及Vinjoy合作教授WSET專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)教程。

　　這兩年，他奔波于世界各地，品過(guò)數(shù)不計(jì)數(shù)的紅酒。他會(huì)6種語(yǔ)言，懂多國(guó)的文化。“今年已經(jīng)去了兩次意大利、一次法國(guó)、一次蘇格蘭、一次德國(guó)、一次加州，下周還要去澳洲。”各大莊園的紅酒，讓他忘了疲憊。“比如當(dāng)評(píng)審，一次要喝上百種葡萄酒，等到下工的時(shí)候，只想喝啤酒了。但是就算是這樣，我依舊喜歡參加這類(lèi)活動(dòng)，因?yàn)槲覑?ài)酒。”他的這種愛(ài)酒如命，還體現(xiàn)在他愛(ài)各種含有酒精的東西上。“白酒、黃酒我都有興趣，只是還沒(méi)機(jī)會(huì)去深入了解。”