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　　研究首次發(fā)現(xiàn)，喝酒方式比喝酒總量更重要。每天適當(dāng)飲酒（每周7天，每天1～2杯）會(huì)降低小鼠患動(dòng)脈硬化的危險(xiǎn)，而酗酒（每周兩天，每天喝7杯）會(huì)增加該疾病發(fā)生的危險(xiǎn)。

　　一項(xiàng)新的研究首次發(fā)現(xiàn)，從喝酒對(duì)心臟健康的影響來(lái)說(shuō)，喝酒方式（每晚喝1～2杯，或者只是在周五或周六晚上猛喝）或許比喝酒總量更重要。

　　科學(xué)家們?cè)凇秳?dòng)脈硬化》雜志上發(fā)表的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，每天適當(dāng)飲酒（每周7天，每天1～2杯）會(huì)降低小鼠患動(dòng)脈硬化的危險(xiǎn)，而酗酒（每周兩天，每天喝7杯）會(huì)增加該疾病發(fā)生的危險(xiǎn)。動(dòng)脈硬化是可以導(dǎo)致心肌梗塞或中風(fēng)危險(xiǎn)的一種嚴(yán)重疾病。

　　盡管人群研究支持飲酒與心血管病之間的關(guān)系，但這些研究所依賴的是自我報(bào)告的數(shù)據(jù)，這些數(shù)據(jù)有時(shí)會(huì)不準(zhǔn)確或不可信。作者認(rèn)為，這項(xiàng)研究首次提出了飲酒方式與心血管病之間關(guān)系的確鑿證據(jù)。研究人員、美國(guó)羅切斯特大學(xué)副教授約翰•卡倫說(shuō)，“人們?cè)陲嬀茣r(shí)不僅要考慮量，還要注意飲酒的方式。研究證明，人們還沒(méi)有認(rèn)識(shí)到酗酒對(duì)他們健康的影響，希望我們的研究能改變這種認(rèn)識(shí)。”

　　科學(xué)家們對(duì)怎樣適量飲酒會(huì)有益健康或怎樣不定時(shí)酗酒會(huì)損害健康還不清楚。美國(guó)國(guó)家酒精濫用研究所的酗酒定義為：男性一天喝酒超過(guò)4杯，女性一天超過(guò)3杯。卡倫認(rèn)為，衛(wèi)生專業(yè)人員也需要對(duì)飲酒方式有所了解，在與患者、特別是處于動(dòng)脈硬化高危險(xiǎn)或有心肌梗塞病史的患者探討飲酒時(shí)會(huì)涉及到這一問(wèn)題。

　　哈佛大學(xué)醫(yī)學(xué)院副教授肯恩斯•穆卡莫爾說(shuō)，“這項(xiàng)研究證據(jù)很有意義，因?yàn)樗С至伺R床研究所興起的有限度的經(jīng)常飲酒模式，這種方式既安全又似乎對(duì)保護(hù)心臟更有好處。”

　　在這項(xiàng)研究中，“每天適當(dāng)飲酒”組小鼠飲用酒精的量相當(dāng)于每天兩杯；“周末酗酒”組小鼠每周兩天給與相當(dāng)于7杯量的酒精；對(duì)照組小鼠喝的是非酒精的玉米淀粉混合物。所有小鼠均喂養(yǎng)易導(dǎo)致動(dòng)脈硬化的高脂肪食物。

　　研究結(jié)果表明，相比非酒精對(duì)照組，每天適當(dāng)飲酒的小鼠其低密度脂蛋白（“壞”膽固醇）水平下降了40%，而每周酗酒的小鼠卻增加了20%。低密度脂蛋白水平高會(huì)增加心臟病的危險(xiǎn)。過(guò)去研究發(fā)現(xiàn)，低密度脂蛋白水平每增加10%，發(fā)生動(dòng)脈硬化的危險(xiǎn)就會(huì)增加20%。出人意料的是，適當(dāng)飲酒組和酗酒組的高密度脂蛋白（“好”膽固醇）水平均上升。卡倫推測(cè)，這可能是一種短期作用。研究結(jié)果還發(fā)現(xiàn)，在適當(dāng)飲酒的小鼠中，能導(dǎo)致動(dòng)脈狹窄的斑塊的體積和促炎免疫細(xì)胞的數(shù)量均較對(duì)照組小鼠減少。而酗酒組正相反，斑塊的體積和炎性免疫細(xì)胞的數(shù)量均增加。

　　另一個(gè)意想不到的發(fā)現(xiàn)是，酗酒小鼠的體重相比對(duì)照組明顯增加。盡管研究起始每個(gè)小鼠的體重幾乎相同，而且整個(gè)研究過(guò)程中食物攝入量也相似，但酗酒小鼠的體重比適當(dāng)飲酒小鼠增加3倍多，比對(duì)照組小鼠增加約兩倍。

　　基于上述研究結(jié)果，卡倫正在對(duì)伴隨適當(dāng)飲酒和酗酒而關(guān)閉或開(kāi)啟的基因進(jìn)行研究，以判斷是否這些基因影響了結(jié)果。