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也許是有意栽花花不成，無心插柳柳成蔭的緣故吧，無意之間卻能得來絕世的美味。
有一些美味就源于偶然。漢朝淮南王劉安在煉丹的過程中，以黃豆汁培育丹苗，豆汁偶與石膏相遇，成為了豆腐；清朝進京趕考的秀才王致和，賣豆腐為生，賣不了的豆腐，已經發毛了，卻成就了另一種美味：臭豆腐。
美酒也是如此，比如貴腐酒。關于貴腐酒的由來，一般的說法是有一年葡萄收獲太晚，受到了“貴族霉”的感染，葡萄已然是半腐爛的干癟狀態，有一名匈牙利釀酒師卻把它釀成了口味異常美妙的酒，這就是貴腐酒。
與其相似來源的一款酒是冰酒，200年前的德國，葡萄園遭受到突然來襲的霜害，酒農將錯就錯，文章來源華夏酒報將冰凍的葡萄壓榨，按照傳統方式發酵釀酒，于是有了冰酒。
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