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起泡酒在歐洲作為餐前開胃酒，飲用前需冰鎮(zhèn)至8—12℃為佳。約會(huì)時(shí)選擇的葡萄酒，從顏文章來源華夏酒報(bào)色方面，以紅色為宜，會(huì)增添約會(huì)時(shí)的浪漫氣氛；從糖分來說，不能選擇太甜的，攝入糖分可以讓人鎮(zhèn)靜，但同時(shí)也容易使人產(chǎn)生惰性，建議選擇干型葡萄酒。
從含不含二氧化碳來說，當(dāng)然是選香檳，更容易使酒香彌漫到空氣中，增添氛圍，酒體中分布均勻的小泡也更使約會(huì)的感覺變得朦朧和曖昧。
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