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話梅
黃酒中加入話梅，梅香幽雅，酸甜可口。據李時珍《本草綱目》記載，“梅”花開于冬而熟于夏，得木之全氣，味最酸，有下氣、安心、止渴止嗽、止痛止傷寒煩熱、冷熱瀉痢、消腫解毒之功效，可治32余種疾病。但是，酒中加了話梅，容易以偏蓋全，若想品味酒之真味，最好不加。
生姜
酒中加入姜絲，冬可防寒保暖，溫中健胃；夏季可防中暑，具有清瘟殺菌、解毒和增強食欲的作用。初患感冒者、怕寒者飲此最佳。
雞蛋、紅糖
將酒加熱至90℃左右，然后打進雞蛋1個成蛋花，再加紅糖用小火熬片刻。常飲能補中益氣強健筋骨，可防治神經衰弱、頭暈耳鳴、失眠健忘等癥。體虛、腦力勞動者、精神壓力緊張、經常加班者飲此最為適合。
鯽魚
黃酒浸鯽魚，清湯燉服，哺乳婦女和乳汁會明顯增加。
與桂圓或荔枝、紅棗、人參同煮
其功效為助相壯力，滋補氣血，對體質虛衰、貧血、遺精下溺、婦女月經不調有療效。
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