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為什么并非所有的葡萄酒都需要陳釀？
來(lái)源：  2015-12-21 17:13 作者：
　　葡萄酒是有生命的，它在罐內(nèi)(桶內(nèi))瓶?jī)?nèi)不斷地進(jìn)行一系列的生化反應(yīng)過(guò)程，由“幼年—成年—壯年—老年”不斷成熟，所以葡萄酒不是貯藏時(shí)間越長(zhǎng)越好，而是有一個(gè)“最佳”的飲用期，這個(gè)最佳的飲用期就是在葡萄酒“壯年”的時(shí)候，只是根據(jù)酒的質(zhì)量情況不同，這個(gè)壯年時(shí)期來(lái)臨的早晚不一，具體要根據(jù)酒的具體情況來(lái)定。因?yàn)槟荜惸甑钠咸丫菩枰欢ǖ臐撡|(zhì)因素，例如，葡萄品種加工工藝以及葡萄酒的品質(zhì)和種類。相同品種的葡萄酒，好年份因品質(zhì)更佳，所釀之酒更能陳年。
編輯：盧靜
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