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文章來源華夏酒報(bào)

　　根據(jù)你所能利用的空間，酒窖可以建在地下室里、備用房間內(nèi)甚至建在螺旋形的樓梯上。葡萄酒品鑒家Philip Evins說過：“葡萄酒是種情感的選擇，它涉及情緒、食物、同伴、場(chǎng)合、偏愛的生產(chǎn)商還有年齡等等?！?

　　為了滿足所有這些要求，家庭式酒窖必須出入方便，還要能儲(chǔ)存大量不同的葡萄酒。和一位葡萄酒專家協(xié)作的室內(nèi)設(shè)計(jì)師會(huì)針對(duì)你的設(shè)計(jì)理念、你的葡萄酒需求和愿望提出適合的建議。但還有一些重要的事宜需要你來考慮。

　　對(duì)所有酒窖來說極為重要的環(huán)境條件是：氣溫涼爽，黑暗避光、不可振動(dòng)、有一定濕度。一個(gè)好的酒窖要保持恒溫恒濕。所以在裝修中為創(chuàng)造這種酒窖而使用的任何一種材料都要能承受住這樣的環(huán)境。

　　在設(shè)計(jì)方面，你必須弄清楚自己是想要把客人們帶進(jìn)酒窖，還是只把它當(dāng)作一個(gè)存酒的功能區(qū)使用。這一點(diǎn)很關(guān)鍵，因?yàn)樗鼘?duì)葡萄酒、空間和最終花在酒窖上的預(yù)算起決定作用。

　　如果你想在酒窖里招待客人，那么室內(nèi)設(shè)計(jì)就很重要；如果只是自己用的話，就不必過于注重室內(nèi)的格局。

　　修建一個(gè)家庭式酒窖并不意味著要深挖地下空間。Philip Evins把家里的一間空房改成了酒窖。它在廚房附近，這表示它出入很方便，Philip 也把其他的食物儲(chǔ)存在里面。這間屋子完全與外界絕緣，保證了周圍恒定的溫度和濕度，而且避免振動(dòng)。Philip也在里面安裝了空調(diào)，確保其中的葡萄酒能在一個(gè)恒定平穩(wěn)的環(huán)境中發(fā)展出更好的品質(zhì)。這間酒窖并沒有任何的裝飾，是純粹出于功能性而設(shè)計(jì)的。其溫度被設(shè)定在13攝氏度，總的儲(chǔ)藏量被設(shè)計(jì)在1000—2000瓶左右。整個(gè)酒窖的改造預(yù)算在8000—10000英鎊（包括酒架）。

　　螺旋形酒窖能提供更大的儲(chǔ)酒空間，它需要對(duì)空間進(jìn)行布局和設(shè)計(jì)，這樣一個(gè)裝修齊全的迷你酒窖的花費(fèi)在12500英鎊以上。它通常配有一個(gè)活動(dòng)的玻璃天窗，直通餐廳，存酒的容量在1600到1900瓶之間，看起來相當(dāng)?shù)膲延^。特別是再加上用LED屏來照明的話，絕對(duì)會(huì)讓人發(fā)出贊嘆之聲。

　　如果你足夠幸運(yùn)擁有一間酒窖，那么你需要評(píng)測(cè)一下它的濕度水平、溫度、還有上面討論過的環(huán)境因素。布局和設(shè)計(jì)很重要，但同樣重要的還有你想要用來儲(chǔ)酒的支架結(jié)構(gòu)。如果你希望酒窖是個(gè)能為你帶來樂趣的地方，你或許要考慮定做一套酒架。

　　還有一些工作室會(huì)設(shè)計(jì)和建造出美麗又雅致的家庭式酒窖，它們是原生態(tài)的石頭墻和木制櫥柜還有木酒架的結(jié)合體。它們?cè)O(shè)計(jì)簡(jiǎn)單但卻很有針對(duì)性，營(yíng)造出的空間和家居風(fēng)格以及客戶的品位能夠相得益彰。在這里，主人們能夠沉溺在自己對(duì)葡萄酒的熱愛當(dāng)中，和客人、朋友還有家人一起分享。