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類似中國香料八角的大茴香居然也能制成奇妙的蒸餾酒。茴香酒流行于北非及地中海沿岸，往杯中透明的酒倒入水或冰塊，1秒之內(nèi)酒液便混濁起來，變成乳白色的懸濁酒，其奧妙就在于酒中茴香精油的“烯”物質(zhì)的稀釋并結(jié)晶成白色體。如八角鹵水般的味道一開始著實讓人難以下咽，但就如老煙槍般，茴香酒迷們簡直可以說是為這奇怪的味道上癮，就如重慶人愛花椒般。茴香酒在希臘則叫歐索Ouzo。
希臘男子如同神話中的美男，五官十分清晰挺拔，手執(zhí)一杯Ouzo，閑坐于小酒館中，與身后的白屋藍(lán)海相映襯，也是一道美麗的風(fēng)景。但凡歷史淵源深厚的國家，節(jié)奏似乎都是慢一拍，希臘亦是如此，一般不到上午11點人們不會起床，起來吃個早午餐，下午四五點便下班，而一天真正的生活便開始了，真是羨煞我等所謂的現(xiàn)代人。
茴香酒之薦：普洛瑪莉（Plomari）
普洛瑪莉來自阿瓦尼提斯島(Arvanitis)，是目前唯一一種用軟木塞的茴香烈酒，正是時下希臘最流行的品種。
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