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“小餐館文章來源中國酒業新聞網根本買不起自釀設備，哪來的自釀扎啤？”一位批發自釀扎啤的老板表示。夏季喝扎啤成為不少市民的選擇，不僅銷量好，而且價格也高。豐厚的利潤使得很多餐館、燒烤攤都打出了自釀扎啤的招牌，但事實上很多“自釀扎啤”都是掛羊頭賣狗肉。
一套好的釀酒設備要五十多萬，灌裝二氧化碳的設備也要近萬元。此外，和廠家量產的啤酒相比，銷售旺季一天最多產120桶5升的扎啤，不提高價格就很難盈利。
此外，賈先生還告訴記者，成本僅是其中一個方面，自釀啤酒還要懂釀造技術，口感很難把握，要請專業人員，根本就不是一般人能釀的起的！
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