像所有天然及易腐爛的食品一樣， 貴腐葡萄酒會(huì)因它周圍的環(huán)境因素產(chǎn)生變化。涼爽的儲(chǔ)存環(huán)境， 恒定的溫度保證了貴腐葡萄酒原有的品質(zhì)特征經(jīng)久不退，這也是為什么貴腐葡萄酒愛好者選擇酒柜儲(chǔ)藏的主要原因。
溫度恒定
溫度是儲(chǔ)藏貴腐葡萄酒的重要因素之一，酒的成份會(huì)隨溫度的高低變化而受影響，軟木塞也會(huì)隨溫度的變化而熱脹冷縮， 特別是年久的彈性較差的軟木塞，因此，保持溫度的穩(wěn)定性至關(guān)重要。
保持相對濕度
相對濕度在65%為長久儲(chǔ)藏貴腐葡萄酒的最佳環(huán)境，但相對濕度能保持在55%和80%之間也算很好。 如濕度偏低，空氣就通過變干的軟木塞進(jìn)入酒瓶而氧化貴腐葡萄酒，酒水也會(huì)滲入軟木塞；如濕度偏高會(huì)產(chǎn)生異味，同時(shí)損壞標(biāo)簽。
平直擺放
貴腐葡萄酒瓶應(yīng)始終平直擺放儲(chǔ)藏，以便酒與軟木塞的接觸。這樣可以保持軟木塞的濕度以及酒瓶良好的密封作用，避免空氣進(jìn)入導(dǎo)致貴腐葡萄酒氧化、熟化。貴腐葡萄酒瓶豎直擺放儲(chǔ)藏時(shí)，酒和軟木塞之間易存在空隙。因此，貴腐葡萄酒平直擺放最佳，擺放時(shí)酒的水平度至少需達(dá)到瓶頸部位。
避免振動(dòng)
頻繁的振動(dòng)會(huì)干擾貴腐葡萄酒沉淀物的穩(wěn)定。沉淀物隨著貴腐葡萄酒的儲(chǔ)存時(shí)間而自然產(chǎn)生，但可能因受振動(dòng)而重新變回到液態(tài)，受到抑制。另外，振動(dòng)也能破壞酒的結(jié)構(gòu)成份。酒柜箱體內(nèi)的高科技靜音避震壓縮機(jī)制冷系統(tǒng)，
文章來源華夏酒報(bào)配上防震橡膠墊圈，溫度控制更精確同時(shí)不產(chǎn)生凝露，精心呵護(hù)典藏名酒。
遠(yuǎn)離紫外光
紫外線破壞有機(jī)化合物可使貴腐葡萄酒早熟或老化，尤其丹寧酸，它主要影響著貴腐葡萄酒的芳香，味道以及結(jié)構(gòu)，以致品嘗或聞起來猶如大蒜或濕羊毛的味道，因此貴腐葡萄酒最好儲(chǔ)藏在沒有光線的地方，尤其是對名貴的酒，注意避免陽光，特別是照明燈光，因?yàn)檫@兩種光在400mm之下含有特殊的有害光波。然而，我們的白色LED燈不僅是照明設(shè)備，因不含紫外線光波成為眾多藏酒愛好者的最佳選擇， 它的另一個(gè)好處還在于不傳導(dǎo)熱量影響酒的溫度。
空氣流通
在潮濕的環(huán)境中，空氣的流通主要是為了防止細(xì)菌成長。 侵濕的軟木塞易產(chǎn)生有害氣味， 強(qiáng)烈的氣味會(huì)穿透軟木塞改變貴腐葡萄酒原有的品質(zhì)。酒柜內(nèi)的風(fēng)扇吸收新鮮空氣，均勻疏散空氣防止滋生細(xì)菌。
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編輯：趙果
