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　　——訪葡萄酒大師詹妮弗

　　據(jù)葡萄酒大師學(xué)會(huì)(IMW)2010年9月公布的最新名單，全世界通過(guò)考試的葡萄酒大師(Master of Wine)只有289位。從1953年首次開(kāi)考以來(lái)的57年間，獲得葡萄酒大師頭銜的人士平均每年大約只有5位。

　　詹妮弗•西莫內(nèi)蒂-布賴恩(下文簡(jiǎn)稱“J”)是在美國(guó)獲得葡萄酒大師頭銜的僅有的4位女性之一，她原在倫敦花旗銀行工作，因?yàn)槊詰倨咸丫贫?008年考取葡萄酒大師，現(xiàn)在從事專職葡萄酒教育工作，在紐約開(kāi)設(shè)《專業(yè)葡萄酒參考》課程，并出版《葡萄酒日常指南》DVD系列。詹妮弗最近在接受《飲酒日記》博主卡倫•格羅茲伯格(下文簡(jiǎn)稱“C”)專訪時(shí)，講述了自己的“杯酒人生”。

　　C：你是如何對(duì)葡萄酒產(chǎn)生興趣的？

　　J：那是在改變我人生的一次商務(wù)午餐上，當(dāng)時(shí)我在倫敦的投資銀行工作，我們的經(jīng)理與一個(gè)客戶午餐，上了一道香草酥皮包鮭魚(yú)搭配桑塞爾(Sancerre)白葡萄酒。桑塞爾是一種100%的長(zhǎng)相思釀造的高酸度的葡萄酒——我現(xiàn)在才知道這一點(diǎn)，當(dāng)時(shí)并不了解，鮭魚(yú)是一種非常油膩的魚(yú)肉，遇到酸度強(qiáng)的葡萄酒，讓我的味覺(jué)有一種清爽的感覺(jué)，這為品嘗下一道美味做好了準(zhǔn)備。之前我從未有過(guò)如此奇妙的體驗(yàn)……把這兩者結(jié)合起來(lái)一定是有原因的，這讓我著迷。

　　我當(dāng)時(shí)每周工作80個(gè)小時(shí)以上，但從那一刻起，我希望自己每周能花1小時(shí)學(xué)習(xí)葡萄酒。通過(guò)努力，我學(xué)到了一點(diǎn)兒知識(shí)，但我還需要了解更多！于是我放棄了6位數(shù)的薪金返回美國(guó)，到紐約格林威治村的一家葡萄酒商店工作。我的家人認(rèn)為我瘋了，但那是我的愛(ài)好，俗語(yǔ)說(shuō)，“做你喜歡做的事情，每天的生活就不是工作”。我從未停止過(guò)學(xué)習(xí)，現(xiàn)在我已成為擁有葡萄酒大師頭銜的美國(guó)僅有的4位女性之一，這是葡萄酒行業(yè)最高也是最難得到的頭銜。我將永不回頭。

　　C：葡萄酒在你的工作中顯然是一件非常認(rèn)真的事情，你會(huì)只為興趣而喝酒嗎？

　　J：為考取葡萄酒大師，必須對(duì)36款葡萄酒進(jìn)行“盲品”識(shí)別，我是分析葡萄酒的狂熱愛(ài)好者。中肯地說(shuō)，在那里我的品嘗僅僅是為了“分析”。我清楚地記得在一個(gè)研討會(huì)上，坐在我旁邊的一個(gè)人直接地問(wèn)我，“你最喜歡的是哪一款？”最喜歡的？我可沒(méi)想到要挑選最喜歡的。當(dāng)時(shí)我意識(shí)到我走的這條路太危險(xiǎn)了，我必須退后一步并提醒自己，我最初進(jìn)入這個(gè)行業(yè)是為了什么……是為了快樂(lè)！所以現(xiàn)在我不論是和朋友在外面還是和老公在家里，我都會(huì)努力不去“分析”葡萄酒，而只是去享受它。

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