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　　美國Kaiser Permanente醫(yī)療集團(tuán)Chun Chao博士及其同事進(jìn)行了一項(xiàng)關(guān)于葡萄酒對(duì)吸煙者患肺癌幾率影響的研究，發(fā)現(xiàn)人們?nèi)绻m量喝一些葡萄酒，即使吸煙，也可降低患肺癌的風(fēng)險(xiǎn)。該研究結(jié)果發(fā)表在“美國癌癥研究協(xié)會(huì)”的雜志《癌癥流行病學(xué)，生物標(biāo)記與預(yù)防》2008年10月號(hào)上。

    為進(jìn)行該項(xiàng)研究，Chao博士的研究小組收集了2000至2006年間84170名“加利福尼亞男性健康研究”參與者的資料，年齡在45歲至69歲之間，研究人員在這些參與者中查出210名肺癌患者。

    研究結(jié)果顯示，吸煙并且喝葡萄酒的人，每月每喝一杯患肺癌的風(fēng)險(xiǎn)平均降低2%，每天喝一到兩杯患肺癌的風(fēng)險(xiǎn)降低了60%之多。

    “這項(xiàng)研究很有意思，對(duì)葡萄酒是否具有防癌效果提出了有趣的問題。”美國癌癥研究協(xié)會(huì)醫(yī)療副總監(jiān)倫納德·林岑菲爾德博士說，“重要的是應(yīng)該對(duì)此做進(jìn)一步研究，看一看是否總能看到這樣的防癌效果?！?/P>

    “葡萄酒中有一種抗氧化成分可有助于預(yù)防肺癌，”該項(xiàng)目首席研究員Chun Chao說，“該研究結(jié)果將會(huì)推動(dòng)未來為弄清葡萄酒中是否含有有助于預(yù)防或治療肺癌的某種物質(zhì)進(jìn)行研究?！?/P>

    據(jù)2007年8月出版的《癌變》雜志報(bào)道，加利福尼亞大學(xué)Davis分校Frankel博士從葡萄酒中分離出單寧、白藜蘆醇等多酚化合物，是天然的抗氧化劑，在臨床的研究中具有明顯的抗癌效果。同時(shí)，葡萄酒中還發(fā)現(xiàn)一種名為白藜蘆醇(resveratrol)的物質(zhì)，它能延緩腫瘤的生長，預(yù)防各種癌癥。

    葡萄酒中的有益物質(zhì)白藜蘆醇、單寧和花色素等，主要來自于葡萄皮。這些有益物質(zhì)通過發(fā)酵等釀造環(huán)節(jié)由葡萄皮進(jìn)入葡萄酒中。同時(shí)，葡萄酒在經(jīng)過橡木桶陳釀時(shí)，還會(huì)吸收部分的單寧物質(zhì)。另外，紅葡萄酒的顏色來源于葡萄果皮的花色素，花色素是天然的植物色素，花色素除了顯示一定的顏色外，還是一種強(qiáng)有力的抗氧化劑，能夠保護(hù)人體免受自由基的損傷。研究表明，人體產(chǎn)生過多的活性氧自由基會(huì)有破壞作用，這是人類衰老和患病的根源。有專家甚至認(rèn)為“人類的健康史已經(jīng)從20世紀(jì)的抗生素和維生素時(shí)代進(jìn)入了21世紀(jì)的花色素時(shí)代”。
　
    那么，是否意味著只要喝葡萄酒，吸煙就可以高枕無憂了呢？Chao博士提醒人們，雖然有了這項(xiàng)研究結(jié)果，但不要以為吸煙再喝葡萄酒便可預(yù)防肺癌?！凹词姑刻旌纫槐騼杀咸丫?，吸煙人仍比不吸煙人患肺癌的風(fēng)險(xiǎn)要高?！?/P>

    “吸煙的人還是應(yīng)該戒煙?！?Chao表示，該研究不應(yīng)成為人們吸煙的借口，同時(shí)，喝葡萄酒也要以適量為上策。