從貴陽(yáng)到遵義有一趟慢車，10塊錢的票價(jià)可以坐上6個(gè)多小時(shí)。高原的風(fēng)景，隧洞一個(gè)連著一個(gè)，我卻依然對(duì)下一個(gè)懷著期待和興趣，換句話說(shuō)，我們這次去遵義，除了紅色旅游的內(nèi)容之外，更是對(duì)茅臺(tái)酒有著一種莫名的向往，倒不是因?yàn)槠涔善币扬j升了多少。在車廂里，連不喝白酒的人說(shuō)起茅臺(tái)來(lái)都是興高采烈的，更不用說(shuō)那些自詡為品酒大師的，他們討論的話題之一是，遵義的朋友到底會(huì)請(qǐng)我們喝一瓶還是兩瓶？
沒辦法，想入非非自作多情這不算一種毛病吧。因?yàn)閷?duì)于酒這種東西，更多的時(shí)候都是酒不醉人人自醉的，所以我以為談?wù)摼朴袝r(shí)比喝酒本身更具有一種想像力和個(gè)人經(jīng)驗(yàn)，這跟談?wù)撁琅且换厥虑榈摹ＬK東坡說(shuō)過“從來(lái)佳茗似佳人”，那么我可以說(shuō)從來(lái)美酒如佳人——因?yàn)樗齻兌加幸粋€(gè)共同點(diǎn)，那就是需要“品”。
一個(gè)品字，三張嘴巴，你既可以理解成只嘗三口，淺嘗輒止，可留下回味的空間；亦可理解成是三人行，必有我?guī)熝伞Ｎ冶救耸歉鼉A向于后者的。我的觀點(diǎn)是，無(wú)論什么酒，如果一桌十個(gè)人來(lái)喝，打通關(guān)先干為敬，那真是會(huì)糟蹋了這好酒。而在我們的酒桌上，就是每天都在這樣糟蹋著好酒，這跟我們的文化素養(yǎng)有關(guān)。我們?cè)诰谱郎献裱幕具€是農(nóng)業(yè)社會(huì)里的文化，以大碗喝酒大塊吃肉為準(zhǔn)則，同時(shí)也跟我們喝酒的目的和心情有關(guān)。我們喝酒，基本是在比誰(shuí)比誰(shuí)喝得多，誰(shuí)又能把誰(shuí)喝倒喝翻，因?yàn)橛袝r(shí)喝倒喝翻反而是最高的待客之道了。如此這般，至少是把好酒當(dāng)做水來(lái)喝了，酒桌上一句“酒嘛水嘛”然后嘩啦一口就倒下去了。
從來(lái)美酒如佳人。好酒適合于兩三知己品著喝。紅酒如此白酒如此，就連啤酒也是如此。哈爾濱的黑啤，不管哪個(gè)季節(jié)喝，我覺得都是一種享受，無(wú)論在露天的步行街還是在夜晚的酒吧里，那樣一種黑啤，我覺得有著一種黑土地的醇味，甚至都有一種厚度，你喝下去覺得心里很有底，而不是那種啤酒如水的感覺。后來(lái)我在杭州的某些飯店也喝過德國(guó)的幾種扎啤，那也絕對(duì)不
文章來(lái)源華夏酒報(bào)是可以把肚子當(dāng)做氣球吹的。那種扎啤，甚至需要調(diào)一點(diǎn)蜂蜜進(jìn)去，那個(gè)口感和厚度啊，那種欲言又止的感覺啊，真好比你面對(duì)一個(gè)佳人。
進(jìn)口紅酒很流行吧，芝華士很流行吧，但還依然是中國(guó)式的喝法，這好比來(lái)了一個(gè)洋妞，我們一定要讓她穿上旗袍，最好還能說(shuō)趙本山式的小品，還能扭秧歌，好像她非得這樣我們才能開心啊。N年前有過一種叫汽酒的，介于汽水和酒之間，很快就退出歷史舞臺(tái)了，但是我發(fā)現(xiàn)，我們現(xiàn)在喝紅酒時(shí)兌雪碧兌礦泉水或者放冰塊，其實(shí)還是在不斷地制造汽酒，為什么，因?yàn)樗@得能喝啊，因?yàn)樽詈罂己说闹笜?biāo)還是以量為主啊！
從來(lái)美酒如佳人，而我們從來(lái)就把這佳人當(dāng)做悍婦吆來(lái)喝去的，怎么說(shuō)呢，好像不是這樣就不能顯示我們男人的氣概。現(xiàn)在大家都在講生活品質(zhì)了，那么我想是不是先提高一下對(duì)于酒的審美能力呢？少年孟浪或寂寞，1斤裝的二鍋頭灌下去之后，我要跌倒爬起地用兩大瓶熱水壺的水來(lái)稀釋，現(xiàn)在人到中年了，如果你面前又站著一個(gè)佳人，你怎么能夠不珍惜不呵護(hù)呢？
話題回到那次遵義之行。結(jié)果是主人很是珍惜茅臺(tái)的，兩桌人只是蜻蜓點(diǎn)水般地敬一下酒。很好很好，這讓我們?cè)诤竺鎺滋鞚M大街地偵查茅臺(tái)的價(jià)格，并且還總要身體力行，但是再也喝不到那蜻蜓點(diǎn)水式的好酒了。
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編輯：趙鑫
