中午吃什么呢？這是每一個(gè)上班族必須考慮的問(wèn)題。
“我們公司處在午餐‘災(zāi)區(qū)’，出去吃太貴，選擇余地也少；帶飯又太麻煩，而且老吃剩菜剩飯不健康；叫外賣(mài)么，衛(wèi)生情況讓人擔(dān)心。我一個(gè)朋友前段時(shí)間跳了槽，中午可以在公司食堂吃飯，只需象征性地交點(diǎn)飯費(fèi)，比我幸福多了。”這樣的話我們經(jīng)常聽(tīng)到。
時(shí)易事遷，從前吃食堂是不得已的選擇，如今有員工食堂的公司讓人眼紅，吃食堂也變得“很白領(lǐng)”。整潔舒適的就餐環(huán)境、營(yíng)養(yǎng)搭配合理的菜式、神情悠閑的就餐員工、吃飽喝足再到戶外曬曬太陽(yáng)，這是每一個(gè)上班族心中的夢(mèng)想食堂。
白吃食堂讓人羨慕 章小姐是上海貝爾的老員工，十年了，她的早餐和午餐幾乎都在員工食堂解決，碰到加班很晚，也會(huì)吃食堂。“一到飯點(diǎn)，幾千號(hào)人魚(yú)貫而入，場(chǎng)面蔚為壯觀。早餐有豆?jié){牛奶、包子油條，兩三元錢(qián)就能吃得很好。免費(fèi)午餐無(wú)限量，兩葷兩素自選搭配，大概是十幾元錢(qián)的標(biāo)準(zhǔn)，夏天有綠豆湯、稀飯，飯后可以拿點(diǎn)水果、酸奶。菜式花樣也常常翻新，前陣子開(kāi)了一個(gè)干鍋窗口，水平嘛，只能說(shuō)是山寨版的，不過(guò)換換口味倒也不錯(cuò)。為了照顧外籍員工，還設(shè)有西餐區(qū)，中方員工也很受用。”章小姐說(shuō)，這是公司為員工提供的福利之一，每?jī)赡旮阋淮胃?jìng)投標(biāo)，每年網(wǎng)上調(diào)查，請(qǐng)員工提意見(jiàn)，如果遭到投訴，食堂就得換人。
像貝爾這樣為員工提供免費(fèi)食堂的公司還不少，規(guī)模比較大的公司，大多數(shù)學(xué)校等事業(yè)單位，以及政府機(jī)關(guān)部門(mén)，菜金都會(huì)打到員工卡上，這些食堂基本不對(duì)外。“現(xiàn)在食堂都外包了，競(jìng)爭(zhēng)很激烈，所以非常重視口味和衛(wèi)生狀況。我們公認(rèn)吃食堂不僅省事，味道還不錯(cuò)。食堂生意可好了，每天中午不到開(kāi)飯的點(diǎn)，就有不少人排隊(duì)，去得稍晚一點(diǎn)，剩下的就是殘羹冷炙。”某公務(wù)員說(shuō)。”
網(wǎng)上流傳著一份《上海灘最受歡迎的白領(lǐng)食堂》，中信泰富五樓的千人大食堂在白領(lǐng)圈中口碑很好，10元就能吃到一葷一素一湯加一份水果，多加兩元還可多一個(gè)葷菜，是恒隆商圈中實(shí)惠的午餐選擇。據(jù)說(shuō)這是上海美女最集中的食堂，男同胞們總幻想著在那里發(fā)現(xiàn)自己的夢(mèng)中情人。宜家員工也很有口福，幾元錢(qián)可吃到一條完整的紅燒鯽魚(yú)、青菜、米飯和例湯，不過(guò)食堂不對(duì)外。漢口路的解放日?qǐng)?bào)集團(tuán)食堂號(hào)稱最周到食堂，每天中午大堂、小炒部、熟食部、點(diǎn)菜部、點(diǎn)心部、低鹽低糖少油窗提供百余種選擇，周邊不少寫(xiě)字樓白領(lǐng)寧愿多花20%的搭伙費(fèi)，每天趕去蹭午飯。
員工食堂不只為吃飯 20世紀(jì)90年代初，很多日本企業(yè)關(guān)閉了員工食堂，以減輕泡沫經(jīng)濟(jì)崩潰帶來(lái)的負(fù)擔(dān)。但幾年后員工食堂“卷土重來(lái)”，一些原先沒(méi)有食堂的企業(yè)也開(kāi)始增設(shè)。除了用餐，這些企業(yè)希望通過(guò)這種方式為員工提供加強(qiáng)交流、增進(jìn)感情的場(chǎng)所。資深企業(yè)管理顧問(wèn)梁芷媚認(rèn)為，這一點(diǎn)對(duì)于工作緊張、節(jié)奏快的企業(yè)來(lái)說(shuō)尤其重要。企業(yè)團(tuán)隊(duì)建設(shè)不但要靠愿景、價(jià)值觀來(lái)統(tǒng)一思想，有時(shí)候還得靠“閑聊”來(lái)增進(jìn)交流，而午餐時(shí)間就是不可多得的“閑聊”機(jī)會(huì)。
走進(jìn)Google北京食堂，明亮和清新的色彩讓人一下子有了食欲，黃綠紅藍(lán)4個(gè)Google標(biāo)志均勻布開(kāi)，桌椅布置緊湊，從而增大就餐員工之間的溝通。不管是Google全球副總裁李開(kāi)復(fù)還是保潔阿姨都在這里吃飯，不分等級(jí)的企業(yè)文化令氣氛十分輕松，食堂更像是大家自由聚會(huì)的地方。
如今很多企業(yè)意識(shí)到，員工餐廳是一個(gè)很好的非正式溝通的地方，與其花錢(qián)把辦公室裝修得富麗堂皇，不如用心經(jīng)營(yíng)員工餐廳，營(yíng)造一個(gè)“家”的氛圍。“我第一份工作是在一家不到十個(gè)人的小公司，老板沒(méi)有圖省事給我們午餐補(bǔ)助，而是專門(mén)請(qǐng)了上海阿姨燒菜。公司特意買(mǎi)了大冰箱，可隨意取用飲料、點(diǎn)心。每到中午，會(huì)議室就變成了小食堂，大家一起吃飯，無(wú)所不談，連外出辦事的人也會(huì)著急趕回來(lái)，就為了能吃上公司的飯菜。”在某保險(xiǎn)公司任職的胡先生感嘆道，“后來(lái)?yè)Q了工作，雖然薪水漲了幾倍，但再也找不到那時(shí)的溫馨感覺(jué)。”
用食堂抓住員工的心 10年內(nèi)從2名學(xué)生創(chuàng)業(yè)的小公司發(fā)展成市值2000億美元的大企業(yè)，Google成功的原因固然很多，為員工提供超豪華的免費(fèi)食品是一個(gè)不可忽視的因素。抓住員工的心，先抓住他的胃，Google的兩位創(chuàng)辦人佩吉和布林對(duì)此深信不疑
文章來(lái)源華夏酒報(bào)。Google總部設(shè)有5個(gè)五星級(jí)的免費(fèi)吃到飽餐廳，鮑魚(yú)、菲力牛排、生魚(yú)片是普通的工作餐，公司100米內(nèi)就能發(fā)現(xiàn)食物。這一招“抓胃術(shù)”果然厲害，那些聰明絕頂卻又桀驁不馴的電腦工程師心甘情愿一早進(jìn)公司，然后呆到深更半夜才走。Google的員工食堂已經(jīng)成為一個(gè)傳奇，也是員工選擇留在Google工作的原因。
重視員工伙食，讓他們快樂(lè)地工作、愉快地用餐，讓員工吃出聰明和活力，當(dāng)美食融為公司企業(yè)文化的一部分時(shí)，它真實(shí)而誘人，往往遠(yuǎn)勝于那些灌輸?shù)钠髽I(yè)理念。梁芷媚表示，企業(yè)的士氣與員工食堂很有關(guān)系，工作午餐得想方設(shè)法做到讓員工“永遠(yuǎn)吃不膩，休想吃得厭”，把員工的胃口吊得高高的，嘴變得刁刁的，一個(gè)個(gè)成為營(yíng)養(yǎng)學(xué)家、美食家，提起別的公司午餐就皺著眉頭說(shuō)“簡(jiǎn)直難以下咽”，被別人高薪挖墻腳時(shí)會(huì)問(wèn)：“對(duì)方的伙食好嗎？”企業(yè)如果能在員工的飲食健康方面用心下功夫，員工也會(huì)加倍用心工作以回報(bào)公司。
轉(zhuǎn)載此文章請(qǐng)注明文章來(lái)源《華夏酒報(bào)》。
要了解更全面酒業(yè)新聞，請(qǐng)訂閱《華夏酒報(bào)》，郵發(fā)代號(hào)23-189 全國(guó)郵局（所）均可訂閱。
編輯：趙鑫
