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食堂管理公司經理王先生從事食堂承包、蔬菜配送已經十幾年了。他談到，食堂和企業文化總是有關。簡單地看，可以看公司在資金和人力上的投入，看公司的重視程度；再透一層，看后勤人員的心思，看支持部門在整個企業中的地位，看持續戰斗力； 再透下去， 看員工的進餐氛圍，看他們怎么坐座位、打招呼、說什么話題、怎么收拾東西、吃飯是何種狀態；再往下， 就是看那些個人的細節和做人的品質。
王經理說，我去過一些食堂，總是沒有太滿意。
太陽馬戲團的廚房整個是一個集裝箱，從加拿大空運過來，放到地上打開就能直接使用。為了防止演員水土不服，30 多種調味料、飲用水以及所有飯菜用料全部空運。那是一個在世界上很多地方經停過的神奇房子，里面充滿了各種語言的告示，演員們畫著絢爛的妝容進餐。去之前，據說演員們像是一家人， 但真實情況是，即便他們面對面，法國人也很少和西班牙人交流。
我去過日本豐田市豐田會所的“食堂”，那里安靜有序，難以置信的清潔環保，但是穿工作服的食堂管理動線操作工人和穿西裝的食堂管理人員分時間段就餐， 絕不重合。日式便當雖有9 格小菜，卻涼得驚人，大家無聲進食， 再匆匆起身。
我去過豪華的五星級酒店員工食堂餐廳，難以想象工作人員穿梭于“天上地下”的心情。
我去過大型制造業的員工餐廳，看到菜盆到托盤的短短5 厘米，菜湯灑得驚人。
截至今日，我吃過的一頓讓人挑不太出問題的工作餐，是包氏國際在上海還沒有完全啟用的屋頂辦公室里， 吃的是和老板包益民姓名相近的、有119 年歷史的Paul Bakery 的甜品， 文章來源華夏酒報據說是老板 從新天地買來， 親手拿著踱步到巨鹿路給大家吃。當然, 這遠遠算不上“食堂”， 卻是真實的企業文化。也許小公司的小心思，往往有著開始時的雋永動人吧。
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