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浪漫時分,我喝白酒(1)
來源:  2015-12-21 17:06 作者:

  酒,,在國人的生活中已成為繼“柴米油鹽醬醋茶”之后的出門第八件事,在很多人特別是男人的眼里,酒甚至已超越了前七者。古時,人們喝酒更多地體現為傳遞友情,表達熱情,體味人生。從曹操的“煮酒論英雄”、李白的“把酒問青天”,到歐陽修的“醉翁之意不在酒”,再到當代詩人艾青的“水的外形,火的性格”,文人的曠達與狂放每每因酒而生又借酒而發。

  現在,由于“酒滿天下”,喝酒已不再那么高高在上,酒也不再是文人騷客達官貴人的專利,它已經成為人們日常生活的一部分,不過“一樣米養百樣人”,即便是喝同樣一款酒,不同的人也有不同的喝法。

  白酒也可冰著喝

  “天下英雄,唯使君與操耳!”這是《三國演義》第二十一回里曹操試探劉備的一句話。“青梅煮酒論英雄”的故事除了告訴我們一些處事的道理外,還反映了當時的一個潮流——那時的酒是煮著喝的。

  事實上,中國不少酒類都是煮著或是溫著喝的,不過,現在的白酒卻是反其道而行之——冰著喝。

  中國白酒與白蘭地、威士忌、伏特加、老姆酒、金酒并列為世界六大蒸餾酒之一。由于中國白酒所用的制曲和制酒的原料、微生物體系以及各種制曲工藝、平行或單行復式發酵等多種發酵形式和蒸餾、勾兌等操作的復雜性,形成了我國白酒個性多樣、百花爭妍的態勢。近年來,以冰鎮喝法為代表的高端白酒,有國窖1573首創的12攝氏度冰飲風尚,據說冰鎮到零下18攝氏度直接飲用最過癮。

  同時,還有“冰著喝,更好喝”的廣東玉冰燒酒,如今在廣東已創下了單品1億多元的年銷售額,改變了廣東米酒長期以來無代表產品的狀況。玉冰燒的改進,以及“冰著喝”的創新方式,為米酒行業的突圍提供了一個機會。

  美酒瞄上女性群體

  在很多人眼里,白酒歷來被打上男人甚至中老年男消費者的專利。不過也有酒企要為白酒翻身,引導白領女人品白酒,為白酒注入了時尚味道。最早提出這一想法的是國密董酒,它將白酒消費群體拓展到女性階層,特別是白領女性群體,這被視為白酒業一個重要的嘗試。

  據有關調查顯示,雖然女性在飲酒時,絕大多數會選擇酒精度低的啤酒或葡萄酒,但女性對烈性酒并非都是排斥的。在酒吧或私下聚會時,會有不少女性選擇洋酒、伏特加等烈性酒,而且許多人喜歡在飲用時選擇加兌一些非酒精飲料來改變口感,如將洋酒兌綠茶,將伏特加兌“脈動”飲料。

  在目前的酒市場中,女性尤其是白領女性的飲酒市場不可小覷。正如一位白領女性所說的,平常工作壓力大,周末約上幾個好友喝上一些小酒,排遣壓力也罷,生活娛樂也罷,都是不錯的方式;而且,白領女性是酒吧常見的身影,酒吧則是酒消費最大的場所。當然,由于身體結構的不同,男女對于酒還是有著不同的要求,女性更喜歡柔和一點的酒,如董酒兌芭樂汁或油切麥茶,一比三比例兌再加冰塊,就文章來源華夏酒報獲得不少女性的支持。

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編輯:趙鑫
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