美國(guó)前總統(tǒng)尼克松1972年訪華時(shí)與毛澤東握手。外交人士早就知曉白酒的危害：1972年籌備尼克松總統(tǒng)訪華之行時(shí)，白宮安保人員擔(dān)心的問(wèn)題之一就是白酒可能會(huì)對(duì)他有影響。
麥克米蘭(Margaret MacMillan)的《只爭(zhēng)朝夕：當(dāng)尼克松會(huì)晤毛澤東》(Seize the Hour: When Nixon Met Mao)一書(shū)中說(shuō)，當(dāng)時(shí)任白宮助手的海格(Alexander Haig)在中國(guó)踏勘時(shí)曾經(jīng)品嘗過(guò)茅臺(tái)，他給出了明確的指示：在任何情況下，再說(shuō)一遍，任何情況下總統(tǒng)在接受宴會(huì)祝酒時(shí)都不能真的喝下去。
誰(shuí)知道美國(guó)總統(tǒng)在茅臺(tái)酒的酒力之下會(huì)做出什么樣的承諾？訪華的商界人士和政府高官普遍都有這種擔(dān)心。中國(guó)官員在喝酒方面都是久經(jīng)沙場(chǎng)、飽受考驗(yàn)，他們通常用茅臺(tái)酒來(lái)歡迎貴賓。茅臺(tái)分很多種，酒精度最高的可達(dá)到53度。透明純凈的外觀、急速見(jiàn)效的酒力，令茅臺(tái)有了“白色閃電”的綽號(hào)。在中國(guó)的宴會(huì)上，東道主會(huì)頻頻舉杯向客人敬酒，桌上的所有人都得喝。
除了宴會(huì)場(chǎng)合，中國(guó)的大多數(shù)酒吧都不準(zhǔn)備中國(guó)本土的白酒，而是青睞海外的雞尾酒。不過(guò)，一些餐館和酒吧開(kāi)始將傳統(tǒng)的中國(guó)烈酒與混合酒相配，將果味與白酒的強(qiáng)烈刺激結(jié)合起來(lái)。
北京的皇家驛棧酒店就在進(jìn)行這樣的嘗試。
你可以嘗嘗一款名為“帝王回憶”的混合酒，以二鍋頭、白葡萄酒、檸檬和雪碧調(diào)制（價(jià)格為人民幣57元，合8.7美元）。或者“帝王之夢(mèng)”，以黃酒、桂花和檸檬汁調(diào)制（57元）。這家酒店的屋頂酒吧露臺(tái)可以一覽紫禁城和北京市中心胡同區(qū)的風(fēng)光，還可以看到人民大會(huì)堂，尼克松訪華時(shí)的歡迎宴會(huì)正是在這里舉行，中國(guó)白酒也由此首次登上世界舞臺(tái)。
編輯：張勇
