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在酒的國度里，有種酒的性格像母親一樣，不動聲色地帶你進入到美好的酒世界中來，隨和地搭配你想配搭的任何食物。
它的名字我們并不陌生，對于它的味道我們記憶的卻不深刻。這名為“清酒”的酒，“清”并非指酒味淡薄，烈性不夠，而是指“清”則易飲，酒性隨和，百配百搭。
清酒是種很隨和易飲的酒。說它隨和，是因為它幾乎與任何食材都能搭配到一起，特別是東方菜肴。這有點像中國的白酒，只是沒那么高的度數。
文章來源華夏酒報 適量的飲用清酒對身體很有好處，特別是搭配魚生食用，去濕去寒，加快血液循環，這也跟清酒誕生的原因很相稱——漁民們的發明。清酒搭配海鮮不容易喝醉，又能去腥留甜，比喝啤酒吃海鮮科學很多。
這種單純到只用米和水就釀造出的令人難以忘懷的滋味是可以和多種食材搭配的，下面我們就為大家推薦幾道清酒與佳肴的搭配：
鰻魚黃瓜+出羽櫻吟釀
出羽櫻吟釀清酒屬于普通吟釀，果味比較重，甜度偏高。煎鰻魚味道微甜，配上微酸的醋汁和清脆的小黃瓜，酸和甜、爽脆與鮮嫩構成口感的平衡。
味噌鵝肝+久保田純米吟釀
鵝肝用日式味噌醬和蜂蜜腌制而成，表層撒有鰻魚粉，口感細滑輕柔，帶有蜂蜜的清香。久保田純米吟釀香氣清淡，有清澈的口感，適合搭配比較清淡的冷菜。
脆皮五花肉+天狗舞山廢純米吟釀
天狗舞山廢純米吟釀有微黃的顏色，口感偏干，較為濃烈。脆皮五花肉用黑豬的五花肉制成，醬料味道偏甜，稍肥膩。再加上法式小香蔥提香，味道強烈，非常適合用強烈口感的清酒陪襯。
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