俗話說，冬令進補、春天打虎，冬令進補是我國的傳統(tǒng)保健之道。眼下又到了進補的時候，人們忙著為自己和家人準備一些適合各自身體的滋補品或者膏方，來調(diào)養(yǎng)自己的身體。而在這股進補風中，透著濃濃的黃酒香味。原來進補品大都需要用到黃酒。
黃酒，素有“液體蛋糕”之稱，營養(yǎng)學家認為黃酒的營養(yǎng)價值甚至超過了葡萄酒。許多人一到冬天，就喜歡喝黃
文章來源華夏酒報酒暖身，尤其是把黃酒溫一溫再飲用，可以使酒味更加甘爽醇厚、芬芳濃郁。不僅如此，時常適量飲黃酒還可活血祛寒、通經(jīng)活絡，幫助抵御寒冷、預防感冒。
在冬令進補的熱潮中，黃酒作為滋補品的搭檔出現(xiàn)，大量膏方與補酒的推出，讓這個本身充滿了營養(yǎng)成分的酒品更有了用武之地。
膏方使用黃酒最頻繁。中醫(yī)膏方是老百姓傳統(tǒng)的進補佳品。目前，在中醫(yī)院內(nèi)，前來調(diào)配膏方的人每天都絡繹不絕。據(jù)中醫(yī)師介紹，膏方其實是滋補品與中藥的一種合理搭配，而鹿茸、阿膠、龜板膠等都需要經(jīng)過黃酒浸泡才能去膻味，而且黃酒本身就具有比較高的營養(yǎng)價值，所以一般膏方首選的搭檔就是黃酒。比如時下老百姓非常喜歡的阿膠糖，更是需要黃酒這一主要配料，才能有大家所接受的口感，達到眾人所預期的營養(yǎng)價值。
大補藥更缺不了黃酒。在大藥房里，針對冬季推出的大補藥受到了老百姓的追捧。顧客來買大補藥的時候，一般他們都會建議用黃酒來浸泡大補藥，這樣才能讓各味中藥發(fā)揮最佳藥效，而且口感也會比較理想。
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編輯：趙鑫
